Мясо с пивом из медвежатины рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

мясо с пивом из медвежатины рецепт
Любой повар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

мясо с пивом из медвежатины рецепт

Полный рецепт

Вы можете воспользоваться вашим логином в социальной сети или почтовом сервисе. Вход через социальную сеть. Главная Блоги Кулинарный поединок. Мякоть окорока, разделенную по слоям на крупные куски, выдержать в маринаде 4 дня. Уложить в посуду, добавить пассированные морковь, петрушку, сельдерей, лук.

Из мясных костей сварить бульон, заменив половину воды маринадом, в котором выдерживалось мясо. Залить бульоном мясо с овощами и тушить часов.

мясо с пивом из медвежатины рецепт

Готовое мясо охладить в том же отваре. Перед подачей мясо порезать ломтиками по cм на порцию, обвалять в муке, смазать яйцом и запанировать в сухарях. Обжарить с двух сторон на сковороде с жиром.

На гарнир подать маринованные овощи, фрукты, салат из свеклы или капусты с соусом сациви. На 1 кг мяса: Сначала маринуем, потом тушим, затем еще обжариваем. Неужели мясу медведя действительно нужна столь длительная обработка?

мясо с пивом из медвежатины рецепт

Нигречок, можно просто, на пару часов замариновать в пиве с добавлением коньяка и пожарить, а тут готовят видимо в ресторане. Вы сами пробовали данный рецепт? Зубчики чеснока давим ножом, снимаем шелуху. Кладём зубчики в ступу, насыпаем небольшую щепотку поваренной соли и растираем до крем образного состояния.

Очищенные грецкие орехи моем тёплой водой, обсушиваем, рубим ножом на мелкие кусочки и тоже растираем в ступе до однородного состояния. Современные технологии позволяют измельчить чеснок и орехи быстро, для этого можно использовать блендер. Пучок свежей кинзы только листья без стеблей рубим очень мелко. Если эта трава по каким-то причинам вам не по вкусу, то можно взять в равных пропорциях кинзу и петрушку или вовсе обойтись без кинзы.

Репчатый лук мелко рубим. Вместо репчатого, поскольку он обладает довольно резким вкусом, можно взять лук шалот или белый сладкий лук. Готовим лук минут, пока он не станет совсем прозрачным и нежным.

мясо с пивом из медвежатины рецепт

Насыпаем в сковороду пшеничную муку, перемешиваем, обжариваем до светло-кремового цвета. Добавляем имеретинский шафран, наливаем бульон, перемешиваем, чтобы не было комочков муки. Нагреваем массу до кипения на тихом огне, готовим минут. Для этого количества ингредиентов достаточно сока маленького лимона или половины большого. Насыпаем традиционную грузинскую приправу хмели-сунели и добавляем мелко порезанную кинзу. Перемешиваем ингредиенты, насыпаем поваренную соль по своему вкусу.

Видео рецепт

кулинарные рецепты с фото утка в пиве

рецепт пиво с хреном от диабета

Поделиться:
Похожие рецепты
  • ликер с лимоном рецепт
  • как приготовить рябину на коньяке из водки в домашних
  • молочный коктейль ягодами рецепт с фото
  • кисели мусы рецепты
  • как приготовить компот из цельных слив и персиков
  • как приготовить коктейль из киви

  • 5 Комментариев
    • Красотка Ангелина из Агнесса says:

      vi napisali, chto nado 1st lojka masla i eshe nemnojko dla smazivania. a kogda nado smazivat?

    • Индивидуалка Леся из Анастасия says:

      Очень, ну просто очень вкусно! Муж в восторге! Я тоже!

    • Индивидуалка Франсуаза из Оксана says:

      мне не понятно, почему долго, у меня получилось быстро. но у меня есть и свой вариант фаршированных окорочков. Фарш: мякоть порезать кусочками (не на мясоребке) + жаренные шампиньоны с луком + чеснок + соль + перец. дальше так же как в рецепте

    • Красотка Елена из Анна says:

      Желаю удачи :)

    • Индивидуалка Марианна из Ирен says:

      А можно использовать замороженную клюкву?