Рецепт печеночный суфле

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт печеночный суфле
Представляем вашему вниманию подробный рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что вы справитесь. Предварительно желаем приятного аппетита!

рецепт печеночный суфле

Полный рецепт

Просто приготовить в домашних условиях из говяжьей, куриной или свиной печени. Рецепт суфле из печени, которое мы приготовим в духовке. Эта нежная, воздушная и сытная печеночная запеканка хороша как горячей, так и в холодном виде.

В качестве основы я предлагаю использовать куриную печень, так как она сама по себе необыкновенно нежная. Как вариант замены, можете взять печень индейки или говяжью. Чтобы готовое блюдо порадовало воздушностью, очень советую не пренебрегать этапом разделения яиц и тщательным взбиванием яичных белков. Для приготовления нежного и воздушного печеночного суфле нам понадобятся следующие ингредиенты: Прежде всего нужно определиться, с помощью какого прибора вам удобнее делать основу для суфле.

рецепт печеночный суфле

Мне больше всего по душе последний вариант. Репчатый лук и морковь вес указан в уже подготовленном виде чистим и нарезаем помельче. Следом добавляем куриную печень, которую нужно помыть, обсушить, срезать белые жилки и нарезать крупными кусками можно и не резать.

У меня печень уже подготовленная и подмороженная я покупаю охлажденную и после обработки храню в морозилке. Прокручиваем все вместе, затем наливаем молоко, насыпаем пшеничную муку, солим и перчим по вкусу. Куриные яйца моем, обсушиваем, отделяем белки от желтков. Последние кладем в чашу, а белки переливаем в отдельную посуду. В результате должна получиться легкая, воздушная и мягкая белоснежная белковая пена, которая держит форму и не вытекает, если перевернуть миску.

рецепт печеночный суфле

Перекладываем взбитые белки к печеночному фаршу, который для удобства лучше перелить в объемную посуду. Берем подходящую по размеру форму размеры моей прямоугольной: В этой форме суфле из печени я готовила впервые и оно очень сильно прилипло, поэтому советую или присыпать масло панировочными сухарями или использовать бумагу для выпечки. Ставим форму в заранее прогретую духовку и выпекаем печеночное суфле около часа при градусах на среднем уровне у меня газовая плита, нижний нагрев.

Достаем суфле из куриной печени, нарезаем порционно и подаем в горячем, теплом или холодном виде кому как больше нравится. Но вкусное суфле можно приготовить из печени. Это совсем не так, вы сами в этом можете убедиться, если познакомитесь с моим сегодняшним рецептом с фото. Печенка очень полезная для нашего организма, так что если вы захотите пополнить свои запасы железа, гемоглобина, то суфле вам поможет с этим справиться.

Печенку обрабатываю, обрезаю пленку, все протоки, пропускаю через мясорубку, чтобы получился жидкий фарш. Добавляю в фарш сметану, куриные яйца, эти продукты сделают суфле более нежным, но в то же время и помогут ему приобрести устойчивую форму. Форму для запекания смазываю небольшим слоем сливочного масла, наливаю фарш, но не до самых краев. Запекаю суфле 40 минут, оно слегка поднимется, станет пышнее и появится коричневая запечённая корочка.

рецепт печеночный суфле

Для запекания суфле подходит температура в градусов. Когда суфле остынет, его легче будет нарезать на кусочки. Получаются замечательные кусочки, которые удобно будет кушать. Такое суфле можно нарезать и сделать бутерброды с хлебом. Полезный бутерброд будет всем только на пользу. Суфле из печени — настоящее лакомство, которое может стать самостоятельным блюдом и даже дополнением к чаю. Готовят его обычно из свежей печени, которую измельчают в мясорубке или блендере. Но при желании можно сделать вкусное суфле из отварной печени, добавив молоко, чтобы суфле получилось более нежным.

Видео рецепт

самый вкусный рецепт куриного суфле

как приготовить суфле из мяса при гастрите

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить пудинг из творога без сахара при панкреатите
  • пахлава рецепт классический
  • сырники с морковью рецепт с граммами
  • пееные сырники рецепт
  • бисквит морской видео рецепт мастер класс
  • как приготовить десерт из батона

  • 5 Комментариев
    • Красотка Мария из Сюзанна says:

      Олесенька, мой любимый жульенчик в новой интерпретации. Спасибо за новинку! (жаль только я такую ложку не могу у себя найти.....).

    • Индивидуалка Лина из Жанна says:

      Вау, Администратор! Какая замечательная идея сделать такие нарядные спагетти. и уверенна, что вкусные. Нестандартный рецепт сразу привлекает к себе внимание, потому что хочется чего-то новенького, необычного.

    • Красотка Зинаида из Вероника says:

      Вот два острых перчика выглядят очень соблазнительно :) Рыбка удалась!

    • Индивидуалка Берта из Таира says:

      Именно там не бывал, поэтому и говорю, что цель определена. С удовольствием прочту рекомендации и с нетерпением их ожидаю.

    • Красотка Лидия из Ангелина says:

      Подскажите пожалуйста, как приготовить гусь,чтобы масло не текло? У меня муж слишком жирную пищу не ест. Спасибо большое.