Рецепт крему з білків до торта бисквит

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт крему з білків до торта бисквит
Любой повар в любом случае просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепт крему з білків до торта бисквит

Пошаговая готовка

Вспомните, как в детстве ради небольшого безе вы заходили в ближайшую кондитерскую и смотрели на красивые корзиночки и лебедушек. Так же в этих магазинах продавались торты с белковым кремом, правда, крем был немного окрашен.

Но всегда радовали естественные цвета, а не кислотность на каждом торте. В настоящее время существуют пищевые красители, которые способны изменить цвет любого крема, но те детские воспоминания о розовых и нежно желтых цветочках с бледно зелеными листочками останутся в памяти на всю жизнь.

рецепт крему з білків до торта бисквит

Белковый крем, если его качественно взбить — хорошо держит форму, поэтому можно сделать легкий вид, которым промазать торт с белковым кремом. Но можно приготовить крем более плотным, приобрести красители в специализированном магазине и украсить торт разнообразными цветами, листочками и кружевными фартуками с помощью кондитерского мешка.

Для приготовления любого бисквита требуется разделение яиц на белки и желтки, но в этом рецепте в тесто пойдут только желтки, а белки от четырех яиц нужно будет использовать для крема. Растираем или взбиваем желтки с гр. Хорошо перемешиваем, добавляем соду и теплое, но не горячее молоко. Разогреваем духовку до градусов, форму для выпечки застилаем промасленной пекарской бумагой, и наливаем в нее тесто. Выпекается бисквитный корж в течение 20 минут.

рецепт крему з білків до торта бисквит

Пока у нас есть это время необходимо приготовить пропитку из ягод, а точнее джем. Для его изготовления необходимо смешать ягоду с гр. Варить на медленном огне в течение 20 минут, непрерывно помешивая. Далее следует взбить массу из сахара и ягод в блендере, а полученную смесь перетереть через сито. Получившуюся субстанцию снова ставим на огонь, и при непрерывном помешивании доводим до кипения. Снимаем джем огня и охлаждаем при комнатной температуре. В этот момент подоспел бисквит, который надо извлечь из духовки, подержать 10 минут в форме, а затем снять форму и выложить корж для охлаждения на решетку или блюдо.

Так как мы не будем украшать нашу выпечку цветами и вензелями, то не обязательно взбивать крем до сильной густоты. В чистой и сухой посуде взбиваем белки на малых оборотах миксера, когда масса значительно увеличится в объеме, то всыпаем в белки сахар в количестве гр.

В конце выливаем в сахарную белковую массу чайную ложку лимонного сока, работаем миксером еще минуты три и убираем готовый крем в холодильник. Так как торт все-таки бисквитный, нам необходимо его качественно пропитать сахарным сиропом, для которого соединяем гр.

рецепт крему з білків до торта бисквит

После того, как сироп закипел, снимаем с конфорки и вводим чайную ложку лимонного сока. Перемешиваем массу и занимаемся сборкой торта, так как к этому времени все составляющие успели остыть. Разрезаем готовый бисквит на 2 коржа и пропитываем лимонным сахарным сиропом обе части.

Видео рецепт

шоколадный бисквит в хлебопечке рецепты

бисквит в мультиварке рецепты поларис 0205 ад

Поделиться:
Похожие рецепты
  • десерт из запеченных фруктов рецепты
  • рецепт вкусных и сочный сырников
  • рецепты детских творожных запеканок
  • суфле из яиц рецепт
  • творожное мороженое с фруктами рецепт
  • рецепт диетического сырника

  • 5 Комментариев
    • Красотка Нила из Вероника says:

      Подскажите, а чем было бы более уместно заменить паприку?

    • Индивидуалка Вероника из Доминика says:

      Добрый день, а если у меня уже готовое топлёное масло, сколько его нужно 100-150г?

    • Красотка Яна из Ева says:

      Олесенька, я не могу понять одну вещь! Форма в которой вы слоями выкладываете ингридиенты и потом помещаете в морозилку кажется большой а в итоге десерт маленький получается:) Выходит что это 1 порция?:)

    • Индивидуалка Агния из Ванда says:

      Это вы практически как древний ацтек. :) Те тоже вместе сажали – правда, бобы с тыквой, а не картошку с фасолью, но тоже, в общем-то, американские продукты.

    • Красотка Зинаида из Нора says:

      Салатик очень вкусный. Делаю по возможности- язык у нас дорогой. Спасибо вам Администратор за рецепт и за замечательный сайт :)