Как приготовить карамель сахара и молоко сах

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить карамель сахара и молоко сах
Также с указанным блюдом желательно попробовать как приготовить вкусное молочное желе. Они прекрасно дополняют друг друга.

как приготовить карамель сахара и молоко сах

Полный рецепт

На основе карамели готовятся знакомые и любимые всеми десерты — леденцы, нуга, козинаки, грильяж, помадка, пралине. Золотистыми фигурками из карамели можно красиво украсить торт , а из жидкой карамели приготовить вкусный крем. Сварить дома карамель несложно, достаточно соблюдать рецептуру, а также иметь под рукой кондитерский термометр для высоких температур. В сковороду или кастрюлю насыпьте полстакана сахара и влейте ст. Из воды и сахара пропорция 1: Если термометра нет, капните каплю сиропа на кусочек льда или в стакан с холодной водой.

Капля должна превратиться в твердый шарик, который расколется от удара можно попробовать на зуб. Для приготовления леденцов нужно иметь специальные формочки. Можно также использовать силиконовые формы для льда или самому сделать формочки из фольги. С помощью кисточки тщательно промажьте форму растительным маслом, соберите форму для карамели по инструкции. В кастрюлю засыпьте сахар, залейте водой и нагревайте, помешивая, пока весь сахар не расплавится.

как приготовить карамель сахара и молоко сах

Как только сахар расплавился, убавьте огонь и варите сироп до градусов. Карамель должна стать светло-желтого цвета. Разлейте карамель по формочкам осторожно, карамель очень горячая! Если карамель плохо выходит из металлической формы, можно слегка нагреть форму на плите. При желании часть воды в рецепте можно заменить фруктовым соком или сиропом из варенья. Для начинки пирога можно использовать любые фрукты — яблоки, груши, сливы, бананы. Духовку разогрейте до градусов. Слоеное тесто разморозьте и раскатайте в круг.

Форму с низким бортиком выстелите тестом так, чтобы края теста свисали. Обрежьте излишки теста, пройдя по краям формы скалкой. Наколите дно теста вилкой, накройте бумагой для выпечки и высыпьте на бумагу фасоль или горох при выпечке они не дадут тесту подняться. Выпекайте до готовности минут. Достаньте форму из духовки, уберите бумагу с грузом и остудите корж. Яблоки нарежьте на кусочки, удалив сердцевину. Обсушите кусочки бумажным полотенцем, чтобы не было лишней влаги.

как приготовить карамель сахара и молоко сах

В сковороду насыпьте сахар, растопите его и доведите до золотистого цвета. Помешивая деревянной лопаткой, добавьте масло и горячие сливки. Перемешивайте, пока смесь не станет однородной. Добавьте кусочки яблок, перемешайте, чтобы все яблоки равномерно распределились в карамели. Снимите с огня и оставьте на 5 минут. Переложите начинку в выпеченную основу, остудите и подавайте.

Этим соусом можно полить мороженое, блинчики, сладкие каши и запеканки. Сахар пересыпьте в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Растопите сахар, перемешивая его деревянной ложкой. Как только сахар расплавился, варите его до золотистого цвета на небольшом огне мешать ложкой уже нельзя. В другой кастрюле нагрейте молоко до горячего состояния. Снимите кастрюлю с карамелью с огня и тонкой струйкой влейте в нее молоко, помешивая ложкой. Если карамель стала твердой, поставьте кастрюлю на слабый огонь и варите, пока карамель не растопится.

Как только масса стала однородной, снимите кастрюлю с огня и добавьте масло. Перемешивайте, пока масло не растопится. Готовый соус сразу перелейте в посуду, в которой предполагаете его хранить. После охлаждения соус станет более густым. Эти маленькие карамельки с медовым вкусом отлично подойдут для подарка , если упаковать их в красивую коробочку.

как приготовить карамель сахара и молоко сах

В небольшую кастрюлю с толстым дном положите сахар и мед. Варите, помешивая деревянной ложкой, пока сахар полностью не растворится. Убавьте огонь до среднего и уварите сироп до градусов. Вылейте горячий сироп на силиконовый коврик. Немного охладите карамель и соберите ее в комок с помощью коврика.

Видео рецепт

как приготовить карамель сахара и молоко сах

рецептура карамель мечта на 1т готовой продукции

Поделиться:
Похожие рецепты
  • бисквит в мультиварке филипс 980 hd 3133 рецепты
  • вафли не сладкие рецепт
  • творожные бисквит рецепт
  • пташине молоко з білків желе рецепт
  • пастила на сушилке изидри лучшие рецепты
  • творожные кексики в силиконовых формочках рецепты

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Джульета из Таира says:

      Очень интересно! Но как готовить на открытом огне, чтобы сама доска не сгорела?

    • Индивидуалка Гелла из Джульета says:

      уж не знаю что тут дает такой кайф – кунжутное масло или имбирь, но получилось очень здорово

    • Индивидуалка Рина из Алиса says:

      Подскажите пожалуйста, а где смотреть способ приготовления постного теста, по ссылке мне опять открывается рецепт пирога. Если я правильно понимаю, то как обычное дрожжевое.

    • Индивидуалка Алиса из Лидия says:

      А я вот уверен, что очень многие женщины любят мясо. Просто не всем повезло попробовать по-настоящему хорошее мясо, которое по-настоящему хорошо приготовили. ;)

    • Индивидуалка Маргарита из Юлия says:

      H2O68,