Как приготовить десерт безе дома

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить десерт безе дома
Внимание с этим блюдом советуем попробовать халва кунжутная рецепт. Они отлично дополняют друг друга.

как приготовить десерт безе дома

Полный рецепт

Рецепты безе выглядят просто: Но чтобы получился действительно воздушный десерт, нужно всё делать правильно. Масла например, в орехах и жидкости могут помешать образованию пены. Поэтому лучше добавить совсем чуть-чуть, чем переборщить и испортить безе. Если вы хотите добавить пищевые ароматизаторы, ни в коем случае не используйте те, в которых есть спирт. Он тоже не даст белкам подняться. Отделите белки от желтков.

Когда белки только начнут пениться, увеличьте скорость до среднего и взбивайте до образования густой белой пены. Затем постепенно добавляйте сахарную пудру. Отключите миксер и перемешайте основу для безе ложкой, собирая со стенок белковую массу, которая разбрызгалась в процессе взбивания.

как приготовить десерт безе дома

После этого взбивайте ещё несколько минут на высокой скорости. У вас должна получиться густая пена однородной консистенции. Проверить готовность основы для безе можно, как ни странно, подняв ёмкость с ней вверх дном: Готовую основу выложите в кулинарный мешок.

Можно обойтись и обычной ложкой, но десерт будет не таким красивым. Застелите противень пергаментной бумагой и сформируйте на нём безе. Время приготовления зависит от размеров безе: Не открывайте духовку во время приготовления. Из-за перепада температур безе может потрескаться. Готовое безе должно легко отделяться от пергамента. После приготовления выключите духовку, слегка приоткройте дверку и оставьте безе внутри до полного остывания на несколько часов. Безе из мультиварки не отличается от безе из духовки.

как приготовить десерт безе дома

Такой способ приготовления подойдёт, например, в том случае, если нет возможности воспользоваться духовкой. Пропорции ингредиентов и способ приготовления основы для безе тоже не отличаются от классического рецепта. Выложите на дно мультиварки пергаментную бумагу или фольгу. Сформируйте на нём безе с помощью ложки или кулинарного мешка на небольшом расстоянии друг от друга. Под закрытой крышкой безе не подсушится.

После приготовления оставьте безе в мультиварке с открытой крышкой до полного остывания. Это безе не будет таким же воздушным, как десерт из духовки или мультиварки. В микроволновке безе прогревается изнутри, поэтому после приготовления быстро оседает. Преимущество такого способа в том, что вам понадобится совсем мало времени. А ещё безе получится более хрустящим. Количество ингредиентов и способ приготовления основы для безе отличаются от классического рецепта.

Отделите белок от желтка. Смешайте белок и сахарную пудру. Можно сделать это с помощью миксера, а можно использовать венчик или обычную ложку. У вас получится густое тесто, которое можно месить руками. Разделите его на несколько маленьких частей и скатайте из них шарики. Выложите шарики на блюдо, застеленное пергаментом или бумажным полотенцем, на довольно большом расстоянии друг от друга. В процессе приготовления тесто растечётся, поэтому безе получится плоским. Безе плохо переносит влажность, так что в холодильнике оно отсыреет.

как приготовить десерт безе дома

Его следует хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре не дольше недели. Кстати, безе можно приготовить даже без яиц. Подробный рецепт такого нестандартного безе вы найдёте в конце этой статьи:. Получай лучшее на почту. Все секреты и подробное описание приготовления в духовке, микроволновке и мультиварке. Яйца для безе должны быть не самыми свежими, а примерно недельной давности. Белки таких яиц лучше взбиваются.

Видео рецепт

птичье молоко десерт рецепт с фотографиями

десерт как киндер пингви рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты сырников от аллы ковальчук
  • масляный бисквит рецепт простой
  • как приготовить тирамису по рецепту юлии высоцкой
  • низкокалорийные рецепты для похудения десерт
  • индийская халва рецепт
  • как приготовить желе из крыжовника

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Оксана из Эллина says:

      Олесенька, Ваше изумительное по вкусу блюдо еще и выглядит просто супер! Спасибо! Рада за Вас, творчества Вам и удачи во всем! А мы с нетерпением ждем ваших рецептов и активно пользуемся вашим сайтом.

    • Красотка Лиана из Изольда says:

      Какая вкусняшка. М-м-м-м-м. Я раньше всегда делала просто клубнику с сахаром и замораживала в маленьких стаканчиках, вставляя палоски или шпажки (для моих двоих детей это лучшее мороженое), но так, я думаю будет еще вкуснее. Администратор, спасибо огромное за рецепт и за Ваш сайт. С Вами готовить всегда легко и просто. Спасибо огромное.

    • Красотка Лиза из Алиса says:

      Ой, а я на днях искала этот рецепт))). Спасибо! Все очень доступно, понятно изложено! Все есть, кроме арахиса. Куплю и на выходных сделаю. А тесто удобно раскатывать в пакете. Много лет так делаю. Потом просто разрезаю боковину пакета и раскатываю на нем же тесто до нужной толщины.

    • Индивидуалка Нора из Анита says:

      подскажите а дрожжи у вас сухие или живые ? если живые то сколько нужно сухих т.к. у нас где мы живем живых не существует. Спасибо за помощь.

    • Индивидуалка Эрика из Катя says:

      Как-то подписываешься на блог, думая о том, что узнаешь много новой и интересной информации..Ан нет…Хоть все уже давно и изобретено! Я конечно Админ вас понимаю, что моя критика вам не интересна..похвала куда лучше…! Но не будем об этом! Лучше расскажите как отписаться…А то что-то не получается, переводит на сайт, которого не существует…