Винегрет с селедкой рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

винегрет с селедкой рецепт
Любой кулинар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что подробно расписали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

винегрет с селедкой рецепт

Полный рецепт

Поэтому единого классического рецепта у винегрета, можно сказать, не существует. И хотя винегрет с селедкой не слишком распространен, этот рецепт сложно назвать экзотическим. Кстати, если интересно, почитайте о других особенностях приготовления винегрета. Рыба удачно сочетается с отварными овощами, добавляет блюду сытности.

Такой способ обработки позволяет сохранить максимум цвета, вкуса и сочности. Перед готовкой их поверхность тщательно моют, чтобы удалить частично оставшийся грунт. Морковь и картофель допустимо варить в одной кастрюле. Сварите и полностью остудите овощи.

винегрет с селедкой рецепт

Масляный слой будет препятствовать быстрому окрашиванию других компонентов салата. Картофель измельчите таким же кубиком. Чтобы картошка не прилипала к ножу, его рекомендуется периодически смазывать маслом. Отправьте картофельные ломтики в миску. По желанию - замаринуйте в уксусно-сахарном маринаде. Салат получится более нежным по структуре. Селедку слабого соления разделайте на филе. Старайтесь удалить все кости, включая мелкие.

Пересыпьте к остальным продуктам. Влейте еще немного масла. Не рекомендуется хранить винегрет более 2 дней - вкус блюда значительно ухудшается. Пока овощи варятся до готовности и остывают, займитесь разделкой и нарезкой рыбы. Я готовила винегрет по такому рецепту и с селедкой, и со скумбрией. В последней меньше костей, поэтому разделка на филе занимает меньше времени. Еще одно различие - в жирности и текстуре рыбы. Хотя в обоих вариантах салат получается вкусным, пикантным, ароматным.

винегрет с селедкой рецепт
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Отделите хребет от рыбы. Удалите оставшиеся косточки пинцетом. Нарежьте селедку привычным для винегрета мелким кубиком. С остуженных до комнатной температуры овощей снимите верхний слой. Измельчите свеклу так же, как и сельдь. Чтобы она не красила другие продукты в свекольный цвет, смешайте ее с небольшим количеством подсолнечного дезодорированного масла. Умеренно мелко порежьте маринованные грибы.

У меня были вешенки, я их готовила по этому быстрому рецепту. Также подойдут и другие виды грибов с относительно плотной мякотью. Другие соления в винегрет я не добавляла, поэтому по желанию можете увеличить порцию вешенок.

Лук я взяла красный, салатный. Он не слишком острый, поэтому хорошо вписывается в это блюдо. Обычный репчатый лук я советую нарезать, обдать кипятком, сразу слив горячую жидкость.

винегрет с селедкой рецепт

Горечь уйдет, но хрустеть лук не перестанет. Заправьте специями, солью, маслом. Перемешайте, при необходимости - доведите до вкуса. По желанию в такой винегрет можно добавлять и другие классические ингредиенты - зеленый горошек, фасоль. Вместо соленых маринованных огурцов я бы посоветовала использовать свежие именно в этом варианте винегрета.

Видео рецепт

винегрет из свежей капусты рецепт видео

рецепты салата винегрет

Поделиться:
Похожие рецепты
  • салат рецепт ромыпб изумрудов
  • салат магдалена рецепт с фото
  • как посолить сало мягким рецепт
  • как приготовить салат из красной капусты рецепт
  • салат из дыни рецепты
  • цезарь с куриной грудкой рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Василиса из Доминика says:

      Большое спасибо за создание этого сайта. Рецепты потрясающие!!!

    • Красотка Анжелика из Жанна says:

      ой, девочки, напрасно вы против кролика! прекрасное мясо! а если наутро еще и зажелируется (если останется в кастрюльке, конечно))))) - м-м-м!

    • Индивидуалка Лидия из Эдита says:

      Любопытно было бы приготовить))))

    • Красотка Ванда из Юля says:

      Сделала вчера,только вместо кур.фарша, я взяла мясной (говядина), очень вкусно, нам понравилось. спасибо

    • Красотка Эльза из Ирина says:

      Спасибо большое за рецепт!