Салат с артишоком рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

салат с артишоком рецепт
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

салат с артишоком рецепт

Полный рецепт

Артишоки имеют такую особенность — легко окисляются. Поэтому, перед тем, как чистить их, следует подготовить емкость с холодно водой, в которую стоит добавить немного уксуса или лимонного сока. Таким образом, они не потемнеют. Эти овощи можно заготавливать на зиму , как в свежем, так и вареном виде. Удобно также готовить замороженные артишоки, так как предварительной разморозки они не требуют. Можно сразу добавлять их в различные супы, соусы, жарить, тушить или варить.

Если замораживать вареные артишоки, то класть в морозильную камеру необходимо сразу после варки, пока они не потемнели. Еще можно готовить салат с артишоками, которые обязательно понравятся вашим близким. Для начала нужно подготовить артишоки для салата.

салат с артишоком рецепт

Для этого очистить верхние слои, где-то 4 слоя. Потом срезать края и положить артишоки в кипящую воду, только воду следует подкислить лимонным соком. Вскипятить еще раз воду с артишоками, накрыть крышкой и варить примерно 35 минут. Рукколу тщательно промыть и просушить. Томаты вынуть из банки, только рассол не выливать. Банку с оливками открыть, слить жидкость, а необходимое количество оливок выложить в миску. Также добавить рукколу, артишоки и томаты. Для заправки салата надобно смешать рассол с томатов, винный уксус и оливковое масло.

Готовый салат посолить и заправить приготовленным соусом. Томаты следует помыть, высушить и порезать дольками. Сладкий перец очистить от семян и перегородок, а потом нарезать мякоть соломкой. Банки с артишоками открыть, слить маринад, а артишоки порезать на четыре части. Сыр Фета порезать маленькими кубиками. Чеснок почистить и мелко порубить ножом.

салат с артишоком рецепт
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Все подготовленные компоненты салата, необходимо перемешать, посолить, поперчить по вкусу и заправить оливковым маслом. Если же купили артишоки в масле, то для заправки можно использовать это масло. Для начала нужно выдавить сок с половинки лимона, а потом добавить его в миску с холодной водой.

Также положить в миску цедру. Это необходимо для того, чтобы артишоки не окислились и не потемнели. После этого надобно взять один артишок, срезать с него ножку и верхнюю часть. Дальше снять зеленые листья, чтобы остались только желтые.

Затем нужно опять срезать ножку и ложкой удалить ворсистую часть. Второй половинкой лимона натереть весь артишок. Повторить такую процедуру с остальными артишоками. Все артишоки следует положить в холодную подкисленную воду. Перед тем, как подавать на стол, артишоки необходимо натереть на терке крупными пластинами. Выложить артишоки в миску. Добавить мелко порезанный эндивий и радиккьо.

салат с артишоком рецепт

Полить все оливковым маслом и аккуратно вымешать. Потом немного посолить все, поперчить и сбрызнуть белым винным уксусом. Редиску надобно помыть , просушить и порезать кружочками. Банку с артишоками открыть, вынуть артишоки и помыть под проточной водой. Огурцы требуется вымыть и порезать маленькими кубиками.

Видео рецепт

как солить сало в рассоле в кастрюле рецепт

салат с креветками фоторецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • салат богатырский с говядиной рецепт
  • гранатовый браслет салат рецепт с огурцом
  • салат из консервированной сельди с рисом фото рецепт
  • легкий вкусный салат рецепт копченая колбаса
  • салат магдалена рецепт с фото
  • горячее копчение сала на костре рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Ксения из Белла says:

      Отличный рецепт. Никакой сложности! Обожаем это печенье. Рецепт в закладочки. Спасибо.

    • Красотка Роксана из Жанна says:

      Спасибо вам огромное за этот простой, но вкусный рецепт!!!! У меня особые проблемы с выпечкой :( , но эти печенья получились просто классные!!! Для меня это большой прогресс :)!!! Ещё раз большое спасибо!

    • Индивидуалка Маргарита из Стелла says:

      Я очень люблю такой картофель. Получается неимоверно сочный и ароматный. Только я зелень добавляю в уже готовое блюдо, сразу, как достаю из духовки.

    • Индивидуалка Джульета из Алиса says:

      Очень грамотно составленная закуска:обязательно сделаю ее кРождеству

    • Красотка Маргарита из Лола says:

      Отличный рецепт, мне Очень понравилось :))