Салат капрезе с ветчиной и руколой рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

салат капрезе с ветчиной и руколой рецепт
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

салат капрезе с ветчиной и руколой рецепт

Пошаговая готовка

Салат капрезе — традиционное итальянское блюдо, с недавних пор так полюбившееся россиянам, знающим толк в хорошем сыре и качественных продуктах. Салат капрезе с руколой отличается от классического рецепта, прежде всего количеством ингредиентов, помимо основных продуктов здесь присутствует салат руккола, орегано, бальзамический уксус и соус песто. И так для приготовления одной порции салата потребуются следующие продукты: Так как основных ингредиентов в салате только два — сыр и помидоры, выбирать эти продукты стоит с особой тщательностью.

Помидоры промываются водой и нарезаются кружками или дольками, в зависимости от размера томатов. Шарик сыра моцарелла также нарезается кружочками. Листья салата руккола промыть, подсушить полотенцем, заправить 1 частью бальзамического уксуса, смешанного с тремя частями оливкового масла. На широкую, плоскую тарелку налить оливковое масло и бальзамический уксус, поверх равномерно, последовательно чередуя уложить сыр и дольки томатов, посолить и сверху присыпать орегано.

салат капрезе с ветчиной и руколой рецепт

В центр салата выложить заправленные листья рукколы. На помидор и сыр добавить соус песто. Веточку базилика использовать в качестве украшения салата. Если под рукой не оказалось соуса песто, его можно приготовить самостоятельно.

В блендер выложить 5г чеснока, 15г пармезана, базилик, кедровые орешки, мл оливкового масла, все тщательно взбить. Итальянцы по праву считают такую закуску самой сочной, вкусной и любимой, поэтому в любом итальянском ресторане вам ее подадут беспрекословно!

салат капрезе с ветчиной и руколой рецепт
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Давайте и мы с вами попробуем создать такую закуску! Промоем листья зеленого салата и выложим их на подготовленную тарелку. Если вы ждете гостей, то просто создайте салат на большом блюде и каждый гость выложит себе нужное количество закуски на тарелку собственноручно. Для основы под салат можно использовать любую зелень — всевозможные сорта листовых салатов, зелень укропа или петрушки и т. Ориентируйтесь на свой вкус и вкус ваших гостей. Промойте помидорки черри в воде и выложите их на листья салата, не срывая хвостиков.

Можно заменить этот сорт томатов любым другим, но крупные плоды лучше всего тогда нарезать на четвертинки и выложить на блюдо. Выньте шарики сыра Моцарелла из рассола и обсушите на бумажном полотенце или салфетке, а затем выложите на блюдо к томатам. Если у вас небольшие шарики сыра, то помидоры к ним необходимо выбирать по размеру и наоборот — к крупным шарикам Моцареллы выбирайте большие томаты по величине.

Можно и те, и те нарезать на четвертинки или половинки. Украсьте все промытыми листочками рукколы: Помните, что они должны быть не крупными, иначе будут горчить! Если у вас свежая зелень базилика, то на этом этапе выложите и ее. Подайте блюдо с салатом к столу вместе с приборами — каждый сам выберет свою порцию.

салат капрезе с ветчиной и руколой рецепт

Салат капрезе представляет из себя одну из разновидностей всемирно известной холодной итальянской закуски — антипасти. Своим названием он обязан острову Капри, что находится в составе провинции Неаполь. Как можно заменить, цвета ингредиентов схожи с флагом Италии, что очень символично. Успех приготовления капрезе во многом зависит от качества сыра, поэтому отнеситесь особенно тщательно к выбору моцареллы.

Видео рецепт

самый лёгкий салат рецепт

диетический крабовый салат рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • салат из капусты с уксусом рецепт на зиму
  • рецепт салат с персиками и помидорами
  • фунчоза салаты рецепты
  • салат из зеленых перцев на зиму рецепты
  • салат самара рецепт
  • салат с дайконом с мясом рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Юля из Ада says:

      Для меня яблочное варенье – никогда не стареющая классика. Да и апельсиновый мармелад – любимый с детства.

    • Индивидуалка Вероника из Аза says:

      Приготовила это замечательное блюдо! Очень понравилось, пармезан придаёт рыбе оригинальный вкус. Администратор, как всегда на высоте!!!

    • Индивидуалка Тамила из Анастасия says:

      Админ, а в этот раз фото не ваше что ли :-) ?

    • Красотка Жанна из Анастасия says:

      рецепт забавно прост.Всегда считала,что трюфели очень сложно делать.Спасибо автору,обязательно попробую.

    • Индивидуалка Берта из Агата says:

      Рапортую, опробовал, приготовил, получилось действительно хорошо.