Салат из капусты с уксусом рецепт на зиму

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

салат из капусты с уксусом рецепт на зиму
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

салат из капусты с уксусом рецепт на зиму

Полный рецепт

Капуста по количеству витаминов и клетчатки лидирует среди овощей. Непременно нужно готовить различные капустные салаты. Рецепты салатов из свежей капусты можете посмотреть здесь. Но как же без капусты на зиму?

Квасить капусту будем немного позже, а вот вкусных салатов наготовить в ближайшие выходные — просто от души советую. Ведь, как известно, капуста — кладезь различных витаминов. А салат из капусты на зиму приготовить может даже начинающая хозяйка.

салат из капусты с уксусом рецепт на зиму

Можно салаты из капусты заготавливать в стеклянных банках, это наиболее удобный способ хранения. А если у вас есть прохладное помещение или большой холодильник, то подойдет и большая кастрюля. Совсем недавно вы могли познакомиться в этой теме с рецептами огурцов по-корейски, кабачков по-корейски, помидоров по-корейски. Так давайте приготовим еще и капусту по-корейски. Эти все рецепты объединяет несколько признаков — у овощей приятный кисло-сладкий вкус и довольно выраженная острота, благодаря перцу чили.

Острый перец чили используем по вкусу, нарезаем его колечками. Салат по-корейски предполагает острое блюдо, но вы, конечно же, можете регулировать остроту сами. В салат добавляем черный молотый перец, сахар и соль. Все овощи в кастрюле немного обминаем руками и перемешиваем. На сковороду выливаем растительное масло и слегка обжариваем репчатый лук, буквально минуты. Салат готов, раскладываем его в чистые банки и ставим стерилизовать в кастрюлю с горячей водой. Капусты на зиму много не бывает, один из простых и вкусных рецептов салата из капусты с морковью и чесноком.

салат из капусты с уксусом рецепт на зиму
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Набор продуктов минимальный, а закуска получается обалденная. Чеснока в этом рецепте довольно много, у салата будет ярко выраженный чесночный вкус. Но снова и снова повторяю, что количество чеснока, уксуса или горького перца всегда можно регулировать в зависимости от своих предпочтений.

Если не любите острое — просто уменьшите количество острых приправ и будет вам счастье. Чеснок пропускаем через пресс. Капуста должна стать мягче и пропитаться чесночком. Салат мы будем заливать маринадом. В отдельной кастрюле кипятим воду, добавляем растительное масло, сахар и соль.

Доводим маринад до кипения. Горячим маринадом заливаем капусту, снова перемешиваем, можно руками. Оставляем салат на часа при комнатной температуре пропитаться и замариноваться. Если хотим разнообразить капустный салат, то отличным дополнением к капусте станут помидоры и болгарский перец. Понятно, что на выходе получим салат совершенно другого вкуса, чем предыдущие.

салат из капусты с уксусом рецепт на зиму

Все овощи мы будем поочередно пассеровать, но не до золотистой корочки, а чтобы немного размягчить. На отдельных сковородках пассеруем репчатый лук и болгарский перец.

Видео рецепт

рецепты заготовок на зиму рисовый салат

салат кукушкино гнездо рецепт с курицей

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как посолить сало мягким рецепт
  • салат рыбоовощной рецепт
  • салат кавказская закуска рецепт с фото
  • как приготовить салат огородник
  • как приготовить диетическую фунчозу
  • салат нежный рецепт с ветчиной и сыром

  • 5 Комментариев
    • Красотка Алиса из Инара says:

      Не пропустите меня, пожалуйста, очень хочу Вашу книгу :)

    • Красотка Ада из Эльвира says:

      Ну, за обрезки я не агитирую, мне за нормальную, полновесную колбасу обидно!

    • Индивидуалка Нонна из Агата says:

      Nimbul, никаких повторений. Повторять это просто смешно – нужна настоящая печь.

    • Индивидуалка Алина из Нина says:

      Крутоны я запекаю в духовке. А сыр беру только Пармезан. Вкусный салатик!

    • Красотка Марианна из Эльвира says:

      Спасибо за новый, интересный рецепт! Только я живу в США и не предстовляю где здесь искать карпа, может его можно заменить другой рыбой?