Рецепт зосола малосольной рыбы

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт зосола малосольной рыбы
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

рецепт зосола малосольной рыбы

Пошаговая готовка

Существует 2 способа засолки — сухой и в рассоле либо в маринаде. Если возникла необходимость засолить красную рыбу очень быстро, то лучшим вариантом будет рассол. Рецепт быстрой засолки красной рыбы.

На килограмм горбуши берется по 3 столовых ложки соли и сахара, 1 литр воды. Лишь слегка размороженная рыба до возможности ее разделать нарезается ломтиками не более полсантиметра. Кусочки рыбы заливаются холодным рассолом и на пару часов убираются в холодильник. По истечении двух часов рассол обязательно нужно слить, а рыба уже считается готовой к употреблению.

рецепт зосола малосольной рыбы

Рассол готовится тоже очень просто: Сначала нужно приготовить раствор из воды и указанного количества соли. Затем нарезать горбушу тонкими ломтиками. Кусочки получатся аккуратными, если рыбу разморозить не полностью, а лишь слегка. Рыба погружается в солевой раствор минут на Потом раствор сливается, а кусочки горбуши обсушиваются при помощи бумажных полотенец или салфеток. Уложенная на блюдо рыба заливается растительным маслом и отправляется в холодильник на час.

Спустя 1 час рыбу можно будет подавать к столу. Классический рецепт засолки красной рыбы. Подготовленное рыбное филе посыпается этой смесью и укладывается в посуду кожей наружу. Любители слабосоленой рыбы могут есть ее уже спустя часов. Но лучше все же дать возможность просолиться в течение двух суток. Время солки определяется еще и величиной кусков. Можно добавить при засаливании специи — перец горошком, душистый перец, лавровый лист.

рецепт зосола малосольной рыбы

Гурманам можно предложить засолить красную рыбу в цитрусовом маринаде, который готовится из смеси цедры апельсина и грейпфрута, которых надо взять по половине чайной ложки, по четверти чайной ложки цедры лимона и лайма. Добавить четверть чайной ложки белого перца, 1 столовую ложку соли, 0. Подготовленный кусок красной рыбы обмазывается этой смесью со всех сторон, помещается в фольгу и в лоток. Сверху ставится небольшой гнет, чтобы выделился сок, затем все помещается в холодильник.

Время маринования зависит от толщины кусков — 1 час на каждые полсантиметра. Затем рыба извлекается, сливается сок, который она дала под грузом. Филе нужно обмыть, обтереть и нарезать наискосок. Включите JavaScript для лучшей работы сайта. Существует несколько причин научиться солить красную рыбу самостоятельно. И самая весомая из них — это, конечно, стоимость продукта.

На деньги за небольшой кусок соленой рыбы можно купить килограмм рыбки охлажденной или замороженной. А времени на приготовление деликатеса уйдет совсем немного. Содержание статьи Как быстро засолить красную рыбу Как засолить красную рыбу правильно Как засолить красную рыбу вкусно.

рецепт зосола малосольной рыбы

Как быстро засолить красную рыбу Существует 2 способа засолки — сухой и в рассоле либо в маринаде. Рецепт быстрой засолки красной рыбы На килограмм горбуши берется по 3 столовых ложки соли и сахара, 1 литр воды.

Видео рецепт

рецепт соленой рыбы из мороженной селедки

пошаговые рецепты приготовления ухи из речной рыбы

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт шаурмы класической с курой
  • котлеты в мультиварке рецепт с фото редмонд
  • как жарить отбивные рецепт
  • рецепт лазаньи с мясным фаршем без листов лазаньи
  • как жарить отбивные рецепт
  • чесночный соус рецепт с фото к рыбным котлетам

  • 5 Комментариев
    • Красотка Лада из Анфиса says:

      Помидоры получились настолько вкусными, что я всю трапезу жалел, что их так мало!

    • Индивидуалка Анастасия из Ирина says:

      отличное решение

    • Красотка Лариса из Вероника says:

      Очень хочется приготовить, только у меня в последнее время возникла проблема: сейчас делают такой майонез, что он после запекания в духовке никак не меняет свой внешний вид и вкус!!!!!!! Блюда получаются совсем не такими как хотелось...((((( Может есть какой то рецепт домашнего майонеза

    • Красотка Елена из Мария says:

      какой красивый соус получился,а то что вкусный я там и не сомневаюсь

    • Красотка Роза из Дарья says:

      Выглядит потрясающе! А подскажите, пожалуйста, какого примерно диаметра получается торт? И еще, а можно заменить чем-нибудь часть яиц в коржах? Уж очень по-моему много.