Рецепт ветчины из курицы в пакете

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

Любой кулинар в любом случае должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

Пошаговая готовка

Этот рецепт куриного рулета я нашла в книге Дарьи Донцовой. Он понравился мне своей простотой, а результат превзошел все ожидания. По вкусу — это куриная ветчина, по технологии — тушенка, сваренная в картонном пакете из-под молока или кефира. И застывшая потом в крепком желе.

Точно так же мы стерилизуем банки при консервировании на зиму, только из стеклянной банки нельзя потом вынуть кирпичик ветчины или мясного рулета, только выковыривать ложкой вкусные кусочки. А вот картонная упаковка тетрапака формирует правильную форму рулета и эту оболочку легко можно разрезать и извлечь домашнее колбасное изделие. Я внесла некоторые изменения в рецепт. Это обогатило вкус домашнего рулета из курицы, добавив ему пикантности и приятной кислинки. Но вы можете этого не делать.

В этом рецепте куриного рулета самое главное — технология. Составляющие рулета смешиваются с желатином, как в рецепте домашней ветчины в ветчиннице , и варятся в картонной посуде на водяной бане то есть, коробку с мясом ставят в кастрюлю с водой и так варят.

А потом ветчина охлаждается, желе схватывается, и такой домашний рулет из курицы можно нарезать. Состав рулета может меняться, вкусным будет сочетание свинины с жирком и куриной грудки, просто свинины, другого мясного ассорти, в тетрапаке можно готовить и рыбный рулет. Вообще, справедливости ради, стоит заметить, что рулет — это что-то скрученное например, куриный рулет из курицы без костей с грибами, оболочка которого — куриная шкурка.

У нас же — кусочки мяса застывают в домашнюю ветчину с помощью желатина, мы не скатываем это домашнее мясо в трубочку. Но раз хозяйки привыкли называть это мясо рулетом в картоне картонном пакете , то и мы будем пользоваться этим словом.

Пакет должен быть без специальных приспособлений типа горлышка, открывающейся крышки и других инородных пластмассовых частей. То есть, весь пакет состоит только из картона! Вверху стороны тетрапака просто соединены склеены между собой. И открывать их надо, оттянув в противоположные стороны. Пакеты могут быть из-под молока, кефира, топленого молока, несладкого йогурта. То есть, таких молочных или кисломолочных продуктов, которые, даже если вы плохо промоете тетрапак, не окажут влияния на вкус готового блюда.

Промыть пакет из-под сладкого йогурта до конца невозможно, запах ароматизатора останется. А то получите ветчину со вкусом дыни или лесных ягод. Картонный пакет из-под молока или кефира осторожно, не разрезая, раскрыть.

Вылить содержимое и, как следует, промыть. Мясо в процессе приготовления ветчины утрамбовывается, уменьшается в размерах. Кусочки куриной ветчины с маслинами. Очень вкусное и нежное домашнее мясо для праздничного стола и бутербродов!

Видео рецепт

рецепт слоеного пирога с курицей ветчиной и сыром

паэлья - рецепт с кобасой,ветчиной

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт овощного рагу простой
  • как приготовить шведские фрикадельки как в икее
  • гарнир к горбуше жареной рецепты
  • рецепт жидкая геркулесовая каша для грудничка
  • как приготовить рисовую кашу на молоке из крупы
  • как приготовить стейк из щуки рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Эллина из Диана says:

      А,по-моему,все от дилетанства.Никто не хочет ничего читать,учиться.Схватят верхушки и довольны.Повальная безграмотность во многих отношениях.Носят же девицы сапоги для верховой езды куда ни попадя.Да еще и задаются.

    • Красотка Гелла из Ирен says:

      Там же специально сказано – скоромные ингредиенты исключаем. Так что посмотрите рецепт (а еще лучше – приготовьте) рёшти, и вам станет понятно, как можно обойтись без них.

    • Индивидуалка Ангелина из Оия says:

      Вкус. В сыром виде они мне кажутся сладенькими что-ли))) А с куриными не угадаешь, да и х.з чем там этих кур кормили

    • Индивидуалка Кира из Лидия says:

      Единстванное замечание к этому блюду,что оно недостаточно желтое,для этого поступают следующим образом,перед тем как добавлять орехи,то их в молотом виде надо положить в марлю и выжать масло,которое добавить в уже охлажденное людо.Так же побольше шафрана,И лук класть даже жаренный вообще не нужно.его нет ни в одном правильном рецепте.

    • Красотка Нонна из Жанна says:

      Спасибо за рецепт!