Рецепт профитроли с красной рыбой

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

Пошаговая готовка

Рецепт приготовления заварных профитролей с нежной красной рыбой слабого посола. Профитроли с рыбой на праздничном столе — это эффектно, торжественно и аппетитно. Такое блюдо, в качестве закуски, можно готовить не только на семейные торжества, но и на корпоративные фуршеты оно будет вполне уместно.

Готовятся профитроли с любой начинкой: Эти же профитроли можно наполнять и сладкой начинкой: Для начала приготовьте заварное тесто. В кастрюлю небольшого размера налейте воду, добавьте порезанное на кусочки сливочное масло и посолите. Кастрюлю поставьте на плиту и нагревайте до тех пор, пока масло полностью не растает. Затем снимите с огня. Пшеничную муку обязательно просейте через мелкое сито, можно прямо в кастрюлю.

Перемешайте тесто до однородной консистенции, так чтобы не было комочков. Тесто должно получиться не слишком густое и не жидкое, оно должно при перемешивании держать форму и не растекаться. При необходимости добавьте еще ложку муки. Теперь поставьте кастрюлю снова на плиту и на маленьком огне начинайте замешивать тесто. Для этой процедуры лучше воспользоваться деревянной ложкой.

Продолжайте замешивать тесто пока его консистенция не станет более густой и его можно будет собрать в плотный шар. Уберите кастрюлю с плиты. Далее, в это густое тесто начинайте по одному вводить яйца.

Для того чтобы тесто лучше смешивалось воспользуйтесь венчиком. После каждого добавленного яйца, тесто перемешивайте до однородности. Так вы сможете контролировать его консистенцию. Если у вас яйца большие, то вполне может хватить и трех штук. Готовое тесто должно иметь консистенцию густой сметаны и при выкладывании на противень не растекаться, держать форму. Переложите тесто в кондитерский мешок или пакет и выдавливайте на пергаментную бумагу, соблюдая небольшое расстояние.

Пергамент смазывать маслом не нужно. Если у вас нет кондитерского мешка, то тесто можно просто выкладывать ложкой.

Противень с тестом поставьте в разогретую духовку и выпекайте, сначала 10 минут при гр. Во время выпекания ориентируйтесь по цвету профитролей, они должны слегка подрумяниться. Готовые профитроли полностью остудите и аккуратно снимите с пергамента. Для приготовления начинки профитролей возьмите любую красную рыбу. Она может быть слабого посола, маринованная или даже копчённая. Порежьте рыбу на маленькие кусочки и удалите все косточки. Свежий огурец нашинкуйте кружками.

В качестве соуса для начинки можно выбрать любой кисло — молочный продукт: Сметану смешайте, для придания остроты, с чайной ложечкой корня хрена у меня домашний хрен заготовленный на зиму. Возьмите один профитроль и при помощи острого ножа сделайте надрез. Положите внутрь ложечку соуса и кусочки рыбы. Теперь положите пару кружочков огурца.

Видео рецепт

рыба запеченная в духовке целиком фото рецепты

как приготовить рулет из рыбы

Поделиться:
Похожие рецепты
  • тефтели ссср с подливкой рецепт рецепт
  • котлеты из крабового мяса рецепты
  • рецепты гордона рамзи на русском красная рыба
  • как приготовить пышный омлет на сковороде
  • как приготовить плов из курицы в мультиварке арс
  • рыбное филе лосося в духовке рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Тамила из Василиса says:

      Делаю такую рыбку и всем совету.Просто,вкусно и изысканно.

    • Индивидуалка Полина из Александра says:

      И ещё, в итоге он получается хрустящим с наружи. Почему?

    • Красотка Лола из Юля says:

      Спасибо)

    • Индивидуалка Рената из Анфиса says:

      Спасибо,сегодня попробую.

    • Красотка Зинаида из Зинаида says:

      Администратор, искренне благодарю Вас за подробнейшее описание и практические советы о том как взбить сливки. Так приятно, что в Вашем плотном графике Вы находите свободные минуты для ответа.