Мариновка шейки на шашлык рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

мариновка шейки на шашлык рецепт
К на нашем сайте подробный рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что у вас все получится. И конечно желаем приятного аппетита!

мариновка шейки на шашлык рецепт

Полный рецепт

Шашлык — непременное условие любого пикника, вкус которого во многом зависит от того, какой маринад для шашлыка вы приготовите. Как приготовить вкусный шашлык из свинины, чтобы мясо было мягким и сочным, я подробно описывала в прошлой статье. Мясо желательно солить непосредственно перед жаркой или в самом конце приготовления.

Если солить в начале, то соль высушит мясо и шашлык получится сухим. Кислота разрушает соединительные волокна, придавая мясу мягкость. Приправы придают мясу аромат и незабываемый вкус. Вкусный маринад для шашлыка получается с большим количеством репчатого лука. На 1 кг мяса желательно использовать 0,5 кг лука.

мариновка шейки на шашлык рецепт

Причем, каждый рецепт по-своему хорош. Но выбор остается за вами. Я сама люблю эксперименты и вам предлагаю попробовать все рецепты поочередно. Ведь только так можно сделать собственный вывод. Этот маринад наверное является самым популярным, его можно даже назвать классическим. Именно таким маринадом мы мариновали шашлык в советские времена, когда еще не были избалованны изобилием продуктов.

В этом рецепте используем самые простые ингредиенты — лук, соль, перец и уксус. Этот рецепт наверное самый простой, поскольку для маринада используем только репчатый лук.

мариновка шейки на шашлык рецепт

Наверняка при виде этого рецепта многие скажут, что майонез и мясо вещи несовместимые. Остальной лук нарезаем кольцами. В мясо с луком добавляем майонез, все хорошо перемешиваем руками. Оставляем мясо мариноваться на ночь или часов. Нанизываем мясо на шампуры и жарим на мангале около 30 минут, периодически переворачивая шампура, чтобы мясо равномерно прожарилось.

Преимущество этого маринада заключается в том, что благодаря воде, насыщенной углекислым газом, мясо становится мягким довольно быстро. Да и минеральная вода часто есть под рукой. Если вы торопитесь, то этот рецепт как раз для вас. Для придания небольшой кислинки в маринад можно добавить и лимон. Но тогда ограничьте время маринования не более 4 часов, так как мясо от лимона начнет немного горчить.

Отличный рецепт, мясо по этому рецепту получается очень сочное, мягкое, и в тоже время острое благодаря жгучему красному перцу. Замечательно и то, что для маринада мы используем много зелени и стрелки чеснока. Можно не заморачиваться с зеленью и замариновать мясо просто на кефире. Но зелень придает пикантность мясу и особый аромат. Этот рецепт я предлагаю с красным вином, все-таки у него более насыщенный вкус. Не используйте для маринования шашлыка алюминиевую посуду.

мариновка шейки на шашлык рецепт

Годитсядля этого эмалированная, стеклянная или глиняная посуда. Один из моих любимых рецептов. Мясо пропитывается кисленьким гранатовым соком и особым ароматом. Гранатовый сок отлично размягчает волокна мяса, после чего оно становится мягкое и сочное.

Видео рецепт

рецепт как замариновать шашлык из шейки свинины с помидорами

рецепты для приготовления шашлык

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт жарки домашней курицы на сковороде
  • как приготовить ветчину из курицы
  • как приготовить пиццу дома в духовке с грибами
  • как приготовить манную кашу в кастрюле
  • отварная рыба рецепт сом
  • рецепт готовки рисовой каши на воде в мультиварке филипс

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Ирен из Кристина says:

      спасибо,теперь я знаю,что такое галантин

    • Красотка Элеонора из Глория says:

      Мммммм... Какое объедение!!! Обожаю жульены! Хочу сегодня же приготовить!!! Спасибо большое Администратор!!! Скажите пожалуйста, а сколько у вас получилось кокотниц, из этого расчета продуктов?

    • Индивидуалка Эллина из Василиса says:

      В средней азии это действительно популярное блюдо, и есть множество рецепт, особенностей и изюминок в его приготовлении.

    • Индивидуалка Леся из Юлия says:

      И я о том же )))) Эстонскеая кухня – проще пареной репы )))

    • Индивидуалка Ада из Вероника says:

      Olesja, a objazatelno 2 dnja nastaivat? Mozhet mozhno sutki?