Как приготовить вкусный омлет с овощами

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

Пошаговая готовка

Что может быть проще, чем приготовить омлет из молока и яиц. Но даже такое простое блюдо можно сделать красивым и полезным, добавив в него овощи. Существует много способов приготовления этого блюда, от классического, приготовленного на сковороде, до настоящих кулинарных шедевров, запеченных в духовке.

Овощи для омлета предварительно обжаривают, так как в сыром виде они выделяют сок, и омлет не получится пышным. Для того чтобы омлет лучше держал форму, в него добавляют муку. Но не переусердствуйте с этим ингредиентом, иначе у вас получится не омлет, а корж. Важно соблюдать правильную последовательность приготовления. Вначале обжаривают овощи, затем взбивают яйца с молоком и мукой. Полученной смесью заливают овощи и готовят на сковороде, в духовке, мультиварке или микроволновке.

Для начинки используют любые овощи: Замороженные овощные смеси не требуют предварительной обжарки, так как их перед заморозкой бланшируют. Овощи просто размораживают, выкладывают в сковороду и держат несколько минут на огне, чтобы выпарить лишнюю влагу. Для приготовления омлета используют любую зелень. Это может быть не только укроп или петрушка, но и шпинат, базилик или кинза.

Освобождаем от плодоножки и семян стручок болгарского перца. Морковку чистим и измельчаем на крупной терке. Кабачки моем, обтираем салфеткой и нарезаем меленькими кубиками. Брокколи ополаскиваем, разбираем на мелкие соцветия. В сковороду с разогретым маслом выкладываем лук и обжариваем до мягкости, добавляем перец, морковь и кабачки. Продолжаем обжаривать минут десять, постоянно перемешивая. Теперь добавляем брокколи и тушим еще минут семь. Взбиваем до однородности яйца с молоком и солью.

Заливаем полученной смесью овощи. Ставим форму в духовку и выпекаем при С на протяжении четверти часа. Сыр измельчаем в крупную стружку и посыпаем ею омлет за три минуты до готовности. Тщательно помойте яйца и разбейте их в глубокую емкость. Влейте молоко и добавьте муку с пекарским порошком. Взбейте яйца с молоком венчиком до однородности.

Болгарский перец освободите от плодоножки и вычистите семена. Вареную колбасу измельчите аналогично. Сыр измельчите на крупной терке и добавьте в омлетную смесь. Перемешайте и приправьте специями. Чашу прибора смажьте маслом. Влейте в нее взбитые с молоком яйца.

Сверху выложите колбасу с овощами. Стручковую фасоль промываем под краном, слегка обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками. Болгарский перец освобождаем от семян и хвостика. Яйца перчим, солим и взбалтываем вилкой. В яичную смесь выкладываем обжаренные овощи, перемешиваем и выкладываем полученную массу на сковороду. Готовим на умеренном огне минут семь. Грибы чистим и протираем влажной тряпочкой.

Шампиньоны измельчаем тонкими ломтиками. Лук-порей шинкуем тонкими полукольцами. Перец зачищаем от семян и мелко нарезаем. Распускаем сливочное масло на сковороде и обжариваем в нем грибы, пока не испарится влага.

Видео рецепт

как приготовить вкусный и пышный омлет

рецепт омлет с сыром для ребенка

Поделиться:
Похожие рецепты
  • плов в мультиварке витек 4200 рецепт
  • рецепт отличных блинов
  • овощное рагу с курицей рецепт осень
  • история рецепта котлеты по-киевски
  • белое мясо рыбы как приготовить
  • рецепт хинкали по армянски

  • 5 Комментариев
    • Красотка Анжелика из Алина says:

      Спасибо за рецепт! Только что приготовила и уже сняла пробу...Ооооч вкусно! В сезон цуккини и томатов это блюдо оказалось как раз кстати. Я спагетти заменила на спагетти из цельнозерновой муки.

    • Индивидуалка Анастасия из Рената says:

      […] одна из немногих пивоварен, которые производят пиво ламбик по традиционной технологии – вот, в общем-то, и все. […]

    • Красотка Алла из Римма says:

      возьму на заметку!

    • Индивидуалка Наташа из Таисия says:

      у вас ошибка в рецепте сахар не 25 гр, а 125 гр

    • Красотка Эльза из София says:

      а зачем сначала обжаривать?