Рецепт мастіка на торт фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт мастіка на торт фото
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

рецепт мастіка на торт фото

Полный рецепт

Ни один магазинный тортик не способен заменить того тепла и заботы, которые вкладываются в домашнюю выпечку. Но при всей душевности домашних сладостей, они редко так же радуют глаз, как произведения профессиональных кондитеров. Исправить это положение вещей поможет приготовление мастики для торта в домашних условиях. Мы расскажем о том, что это, как ее использовать, и предложим тебе несколько рецептов и кулинарных лайфхаков.

Мастика — это сладкая податливая масса, напоминающая по консистенции пластилин. С ее помощью можно изготавливать объемные или плоские украшения для тортиков, а также полностью покрывать один или несколько ярусов торта, получая эффект гладкой, сатиновой поверхности.

рецепт мастіка на торт фото

Основу мастики составляет сахарная пудра, именно поэтому ее выбору стоит уделить огромное внимание: В первую очередь, необходимо определиться, для чего ты планируешь ее использовать, ведь разные составы обладают разной эластичностью: А сахарная превосходна для создания украшений, но при несоблюдении пропорций или слишком тонком слое может крошиться и трескаться. Тогда, вперед, за дело! Если ты хочешь сделать свою мастику цветной, то на этапе замешивания теста можно добавить гелевые пищевые красители.

Мастика для обтяжку торта должна быть максимально эластичной, поэтому, если твоя мастика хранилась в холодильнике, перед обтяжкой ее стоит подогреть или хотя бы дать полежать при комнатной температуре около часа.

рецепт мастіка на торт фото

Если мастика липкая, смажь скалку и доску, на которой будешь раскатывать массу, растительным маслом. Раскатай мастику равномерно, добиваясь однородного слоя в мм, затем возьми готовое полотно и накрой им торт. Начни аккуратно выгонять воздух из пространства между бисквитом и мастикой, если образуются складки, достаточно будет их просто пригладить лопаточкой или кондитерским шпателем.

Обрежь излишки мастики с помощью ножа для пиццы и пригладь массу у основания. Для этого вида дизайна понадобятся уже обтянутый торт и дополнительные материалы: Каттер — это формы для обрезки теста или мастики, они бывают разных форм: Мастика для кружева должна быть чуть более плотной и хорошо держать форму.

Раскатай массу на смазанной маслом или присыпанной крахмалом доске до достижения слоя в мм и обрежь ее по высоте бортика торта. Очень красиво смотрится сочетание цветной обтяжки с белым кружевом по бортику. После того, как дизайн вырезан, остается только аккуратно отделить мастику от доски и пригладить к борту торта. Кусочки вырезанного декора можно использовать для оформления топа твоего кондитерского шедевра!

рецепт мастіка на торт фото

Тебе понадобятся несколько круглых каттеров разного диаметра от 3 до 6 см можно использовать рюмки , скалка, доска, кукурузный крахмал, вода, кисточка, зубочистки. Перед работой мастику нужно как следует размять в руках, чтобы она стала более податливой, рабочую поверхность присыпь кукурузным крахмалом, раскатай мастику в тонкий слой не более 2 мм и вырежи с помощью форм кружки — 5 меньшего диаметра и 5 большего.

Видео рецепт

клубнично апельсиновый торт рецепт

торт павловой со сметаной рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • торт рулет рецепт видео
  • карамельный торт рецепт с фото
  • торт очень вкусный рецепт низкокаллорийный
  • торт сметанник медовий рецепт приготовления
  • торт ренарди три шоколада сырный рецепт
  • торт рецепты легко

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Вероника из Ксюша says:

      Отличный рецепт! Приготовила в духовке со сметаной - очень вкусно и экономно. Одна прблема - слипаются. Трудно отделять друг от друга (верхние от нижних). Почему, не подскажете?

    • Индивидуалка Тамила из Берта says:

      Админ спасибо вам за труды.Поделитесь секретом как достичь славы повару.спасибо.

    • Индивидуалка Бета из Роза says:

      Не злоупотребляйте уксусами, употребляйте их умеренно (риск появления гастрита). Бальзамический уксус обладает и немалой калорийностью.

    • Индивидуалка София из Марта says:

      ах, да, морковь и свеклу я тоже на "корейской" тёрке тру, на мой взгляд вкусней и красивей.

    • Индивидуалка Анжелика из Астра says:

      Вера,не обязательно брать утятницу,овощи сами по себе не имеют твердой структуры,готовятся очень быстро