Как приготовить капкейки дома с мастикой

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить капкейки дома с мастикой
Внимание с этим блюдом желательно попробовать рецепт торт медовый на водяной бане. Они отлично дополняют друг друга.

как приготовить капкейки дома с мастикой

Полный рецепт

Американский капкейк — это не просто кекс, а настоящий миниатюрный тортик. Их принято делать в основном на праздники, потому что приготовление занимает большое количество времени, ведь здесь не только нужно сделать тесто, но и украсить абсолютно каждый кекс. В данной статье мы расскажем о том, что такое капкейки, как украшать их мастикой и кремом. Капкейк от английского cup и cake — чашечный торт. Он очень маленький, как кекс, но требует такого же тщательного украшения, как и все тортики.

По традиционному рецепту капкейки делают без начинки, но внутрь можно добавить шоколадные термостабильные дропсы, ягоды или крем. Крем добавляют в капкейк после запекания, путем вырезания из него сердцевины.

как приготовить капкейки дома с мастикой

Повара, которые любят долго возиться над оформлением, обожают готовить капкейки. Как украшать эти тортики? Нет какого-то определенного рецепта, все украшают по своему желанию, кто-то кремами, кто-то посыпает сверху пудрой, а кто-то даже мастикой. Мастика — это популярный материал, который часто используется для украшения тортов.

Основу ее составляет сахарная пудра. В домашних условиях приготовить мастику возможно, но не у всех получается. Продается этот материал во всех кондитерских магазинах и в некоторых больших супермаркетах.

как приготовить капкейки дома с мастикой

Как украсить капкейки мастикой? Поскольку материал очень напоминает на ощупь пластилин, из него можно делать разнообразные фигуры, надписи или просто покрытия. Для того чтобы покрыть верхушку капкейка мастикой, нужно ее тщательно раскатать и тонким слоем наложить сверху, после чего срезать излишки специальным ножом.

Можно покрыть капкейк кремом, а сверху положить фигуру из мастики. Популярно вырезать из вязкого материала сердечки или цветы, сажать на палочку и втыкать в кекс, а затем по бокам покрывать кремом. Мастику можно покрасить в любой цвет, если капнуть на нее немного пищевого красителя. Существует множество разнообразных кремов, на любой вкус и цвет. Самыми популярными являются масляный, заварной, сырно-сливочный, меренга, а также ганаш.

Все они при правильном приготовлении не текут, хорошо держат форму, при этом очень вкусные. Пожалуй, каждый из этих кремов можно покрасить, кроме шоколадного ганаша. Очень важно использовать именно гелевые красители, так как достаточно одной капли, чтобы покрасить целую тарелку крема. Порошковые красители нужно разбавлять водой, окрашенный крем будет хуже держать форму из-за воды в его составе. Как украсить капкейки кремом? Для этого понадобится лишь кондитерский мешок или шприц с различными насадками.

как приготовить капкейки дома с мастикой

Для начала попробуйте выкладывать крем на чистой доске или тарелке. Если получилось хорошо, то можно действовать и выкладывать его на ваши капкейки. Как украшать кекс кремом, разобраться легко. Однако не у всех хватит фантазии еще на что-нибудь. Но существует множество интересных и простых в выполнении идей. Например, поверх крема можно полить капкейк шоколадной глазурью и сразу убрать в холодильник.

Видео рецепт

как приготовить мастику для плиточніх работ

рецепты тортов с мастикой в разрезе с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • самый вкусный печёночный торт рецепт с фото пошагово
  • рецепт торт муравейникакое лутше печенье для торта муравейника
  • торт для мальчика машинка рецепт
  • торт бисквит рецепт обычный от видеокулинария
  • дамский каприз торт простой рецепт
  • шоколадный медовик рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Марго из Изабелла says:

      Сегодня делала салат Мазурка тоже с красной фасолью, получилось хорошо! Попробую еще этот новенький, уверена, будет вкусно, как и все рецепты на этом сайте )

    • Индивидуалка Таира из Наташа says:

      А мне рецепт понравился! Я пивной кляр немного по-другому делаю, но смысл не меняется. Рыбка получается очень вкусная как в горячем, так и в холодном виде. А шеф-повар пусть продолжает ржать:))

    • Красотка Вероника из Антонина says:

      Итог перехода по ссылке- на су-вид пока не решился( но все ближе и ближе к нему), а на сайте “залип”.

    • Индивидуалка Катарина из Таира says:

      Думаю,что, под водку отлично пойдёт!

    • Красотка Наталия из Оксана says:

      Заметки к рецепту. Овсяные хлопья не замачиваю, а сразу смешиваю с фаршем, а то он очень жидкий получается. Все ингридиенты запускаю в блендер, и масса получается однородная и мягкая, и причем, за считанные секунды, что тоже немаловажно! . Еще добавляю муку и манку - так вкуснее и сытнее, на мой взгляд :).