Рецепты колбасы из говядины

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепты колбасы из говядины
Также с данным блюдом желательно попробовать мясные рулетики супер рецепт. Они великолепно сочетаются.

рецепты колбасы из говядины

Пошаговая готовка

Домашняя колбаса — самая лучшая колбаса в мире. И, поверьте, ни одна покупная колбаса не заменит колбасу, сделанную собственными руками. Вы всегда будете знать, что именно вы туда положили, и без сомнения предложите кусочек колбасы ребенку или гостям. Изготовление колбасы требует усилий, но современные гаджеты настолько облегчили работу, что приготовление колбас в домашних условиях стало не сложнее приготовления пельменей или вареников.

Колбаса из говядины будет нежной и сочной, если в фарш добавить свинину и кусочки шпика. Но если вы на диете, нагружать калориями говяжьи колбаски вовсе не обязательно. Ведь, как известно, магазинный продукт, даже если это сосиски или докторская колбаса — достаточно жирное изделие, об этом свидетельствует порядок указанных ингредиентов на этикетке и калорийность любимого деликатеса.

рецепты колбасы из говядины

Очень важно выбрать самое свежее мясо и сало для колбасы. Выбирайте ингредиенты в проверенных магазинах или на рынке у знакомого мясника, который плохой продукт вам не посоветует. Мне, например, как постоянному покупателю мясник и его супруга всегда говорят какое мясо импортное, а какое домашнее, какой кусочек взять, а какой не стоит.

Ведь, зачастую, домашней колбасы готовят много, и от качества мяса зависит, насколько вкусной будет ваша мясная колбаса, и как долго вы сможете хранить натуральные говяжьи колбаски.

рецепты колбасы из говядины

Самая сочная говяжья или телячья колбаса получится из мякоти шеи. Свинину тогда вам добавлять в фарш и не потребуется. Тогда колбаски будут сочными. Я заказываю ее в одном из интернет магазинов и очень довольна, кому интересно - после рецепта дам адрес этого магазина. Хранятся такие кишки достаточно долго, не в морозилке, а просто в холодильнике. Мне нужно только отмотать нужное количество метров и замочить череву в холодной воде. Сегодня у меня для колбасы используется мякоть говядины на сахарной косточке.

Кусок довольно внушительный, весом примерно Для сравнения на столе рядом лежит спичечный коробок. Примерно 1 кг прослоек свинины с салом я добавила для более нежного вкуса. Мясо и сало нужно промыть, а мякоть внимательно обсмотреть на наличие мелких осколков костей. Считается, что если мясо свежее — нужно его вымочить в соленой воде хоть недолго. Расчет воды и соли такой: Этот пункт на ваше усмотрение, я его пропустила. Размеры кусочков говяжьего мяса должны быть, как кубики на оливье или чуть больше.

А размеры свинины и сала должны быть мельче, чем говядины. Для быстрой нарезки мяса и сала можно слегка подморозить ингредиенты. Для этого нужный кусок мяса уложите в морозилку на минут. Мясо станет тверже и его будет проще резать. Нарезанное мясо и сало соединить. Поскольку процесс нарезки такого количества мяса — процесс длительный, для быстрого приготовления я пропустила часть мяса через мясорубку с крупной решеткой.

рецепты колбасы из говядины

Именно эту говяжью колбасу я и буду готовить в духовке в пошаговом фото рецепте. Свежие или соленые кишку нужно промыть под проточной водой соленая черева сначала замачивается минут на Сейчас в супермаркетах продают специальные наборы для колбасок от Магги, в них набор специй и коллагеновая оболочка.

Видео рецепт

рецепт запеченої колбаси

рецепт драников с картошкои и колбасой

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт салата из помидоров, колбасы и сыра
  • новогодние салаты и закуски на 2015 год рецепты
  • закуски из баклажанов рецепты от шеф поваров
  • фото рецепты рульки
  • как приготовить горячую закуску из языка?
  • яичница в хлебе с колбасой рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Лола из Беата says:

      Здравствуйте! Я просто в восторге от "Gotovim-doma." Глаза разбегаются от обилия вкусных и простых рецептов. Спасибо . Сделала эту страницу фаворитом. Еще раз , большое спасибо.

    • Индивидуалка Ангелина из Эмилия says:

      как отличается крем с мукой от крема с крахмалом? какой крем подойдет лучше для эклеров?

    • Красотка Изольда из Алина says:

      Хорошо, что реквизит вкусный и съедобный, а не такой как тут http://obozrevatel.com/family/kak-snimayut-reklamu-edyi.-otkroveniya-reklamschika.htm

    • Индивидуалка Анфиса из Агата says:

      да,называется туздык!

    • Индивидуалка Кристина из Вера says:

      vsju zhizn prozhila na dalnem vostoke i vpervie slishu ,4to forel -eto krasnaya ruba.tovarishi forel-eto malenkaya ribka,kotoraya voditsya v gornux rekx,a krasnaya riba-losos,gorbysha...ydivlyaete...