Как приготовить сметанники булочки фото пошагово

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить сметанники булочки фото пошагово
Любой кулинар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

как приготовить сметанники булочки фото пошагово

Полный рецепт

Я совершенно спокойно отношусь к ватрушкам. Но от сметанников - аналогичных булочек со сметанной начинкой вместо творожной - мне бывает очень сложно отказаться. У меня даже есть пара магазинов, в которых я обычно грешу этими булками. И вот пришла пора появиться рецепту сметанников и во Вкусном блоге.

Всё, в общем-то, несложно, главное - соблюдать правила обращения с дрожжами. А именно - дать им тепло для роста,. Добавляем растопленное и остывшее до комнатной температуры сливочное масло.

как приготовить сметанники булочки фото пошагово

Муку просеиваем в большую миску, добавляем соль. Постепенно добавляем муку в молочную смесь. Замешиваем однородное, мягкое, гладкое тесто при необходимости добавляем пару дополнительных ложек муки. Кладем тесто в миску, накрываем и даем постоять в теплом месте минут - за это время тесто должно увеличиться в объеме вдвое.

Готовое тесто обминаем и делим на 8 частей. Из каждой формируем шар и придавливаем его ладонью. Даем булочкам расстояться еще минут 40, предварительно накрыв полотенцем. В центр каждой расстоявшейся булочки ставим стакан и придавливаем, чтобы получилась выемка под начинку. Отправляем в предварительно разогретую до градусов духовку и выпекаем в течение минут, до готовности. Рецепт настраивает на желание его сделать. Я не Таня, но отвечу.

как приготовить сметанники булочки фото пошагово

Я разогреваю на минимальной температуре духовку минут 5, выключаю, ставлю завёрнутое во что-то тесто. Еще вариант — поставить миску с тестом на основание йогуртницы , подложив полотенце и включить ее. Читала, что используют электрогрелки. Я в такой же ситуации ставила тесто рядом с обогревателем, периодически поворачивая миску поднялось хорошо. Еще прочитала, что можно микроволновку минут на 5 включить, потом туда тесто поставить. Итальянские рецепты и интернеты дают такой офигенный совет: Чтоб не перегреть тесто, если расстойка долгая, выключайте свет через час.

Хитрость в том, что обычные и галогенные лампы греют воздух, в отличие от всех других. Чтоб тесто не покрывалось коркой, которая не даст ему расти, накрывайте или пищевой пленкой, или полотенцем, сбрызнув его водой до легкой влажности.

Я просто ставлю миску с тестом в другую миску — с горячей водой из-под крана — и накрываю пищевой пленкой. Только нужно чтобы вода не больше 50 градусов была.

как приготовить сметанники булочки фото пошагово

У крымских татар есть похожее блюдо, только они готовят его одним большим пирогом. Это и вправду вкуснятина. Как всегда точный рецепт.

Видео рецепт

булочки на кислом молоке рецепт с маком

рецепт про булочку

Поделиться:
Похожие рецепты
  • московские булочки рецепт с фото
  • булочки с яблоками и корицей рецепт с фото
  • рецепт мексиканской закуски гуакамоле
  • рулет окорочка рецепт с фото
  • закуска огонек рецепт
  • сладкая булочка сладки здобный рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Рената из Иветта says:

      МОЙ САМЫЙ-САМЫЙ ЛЮБИМЫЙ САЛАТ

    • Красотка Лола из Татьяна says:

      Админ, а сколько градусов должно быть в холодильнике, читала что идеальным температурным режимом +12 . Так ли ?

    • Индивидуалка Диана из Белла says:

      А если прослойку сделать лимонную с сахаром ?

    • Индивидуалка Таня из Елена says:

      Я добовляю твердую колбасу, порезанную соломкой.

    • Красотка Оия из Валерия says:

      Я согласен, что книги и шоу Юлии Высоцкой расчитаны на целевую аудиторию, и уж не для эстетов и гурманов, этаких “художников” от кулинарии. Ведь если смотреть на это дело объективно, то людей вроде “пришел домой с работы, отварили сосисек и вермишели, положил на тарелку, залил их кетчупом и сел смотреть телевизор…” процентов так 80, если не больше. Поэтому не удивительно, что ее шоу так популярно – все объясняется доступным языком, для обычных простых “смертных”. Да и вряд ли скоро ей найдется замена…