Булочки с маком к завтраку рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

булочки с маком к завтраку рецепт
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

булочки с маком к завтраку рецепт

Пошаговая готовка

Принесла вам рецепт простых, но очень вкусных булочек с маком. Булочки получаются нежные, мягкие, сдобные, а внутри много сочного мака! Писанины много, но все на так сложно! Масло растопить на медленном огне и немного остудить. Чуть меньше половины муки смешать с дрожжами у меня дрожжи Саф-момент быстродействующие, их надо сразу смешивать с мукой, если у Вас дрожжи другие, смотрите указания на упаковке, возможно их нужно будет предварительно замачивать. Всыпать смесь муки и дрожжей в теплое молоко, вымесить.

Не пугайтесь, опара получается довольно плотной. Оставить опару в теплом месте, прикрыв полотенцем я ставлю в нагретую до 40 градусов С и затем выключенную духовку , пока не увеличится в 2 раза у меня подходит около часа.

булочки с маком к завтраку рецепт

Когда опара будет готова, приступаем к приготовлению самого теста. Яйца 2,5 штуки разбить в миску и размешать с сахаром и солью. Оставшиеся 0,5 яйца нам понадобятся для смазывания булочек. В опару добавить яйца с солью и сахаром, оставшуюся муку и замесить тесто. Затем добавить растопленное масло и вымесить тесто так, чтобы оно отлипало от рук. Не спешите вымешивайте тесто тщательно. От этого будет зависеть вкус ваших булочек. Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема я опять ставлю в слегка нагретую до 40 С и выключенную духовку.

Пока готовится опара и подходит тесто, можно заняться начинкой начинка к моменту формирования булочек должна остыть, так что не откладывайте на последний момент ее приготовление. Мак залить кипятком чтобы вода была на см выше мака , перемешать, накрыть крышкой и оставить на 40 минут. После этого воду слить, откинув мак на сито. Не торопитесь, пусть мак полежит в сите минут , пока стечет вся вода.

булочки с маком к завтраку рецепт

Периодически помешивайте его ложкой, чтобы вода лучше стекла. Выложить мак обратно в кастрюльку и потолочь его толкушкой или используйте ваш способ измельчения мака, например, в ступке. У меня мак таким способом измельчается только частично, но это не страшно, после распаривания он и так будет очень мягкий. Смешать готовый мак с медом и сахаром, должна получиться масса, похожая на густое повидло. Выложить тесто на стол, слегка присыпанный мукой, скатать его в шар, разделить на 12 частей.

Каждую часть раскатать в виде лепешки не переусердствовать не надо слишком тонко раскатывать тесто, иначе оно порвется и начинка будет вытекать. Раскатайте ровно настолько, чтобы поместилась столовая ложка начинки. Выложить на раскатанную лепешку чуть меньше столовой ложки начинки, быстро защипить края я сначала защипываю вдоль, как пирожки, а потом собираю весь шовчик в "кучку" и тщательно его слепляю.

Выложить булочку на смазанный маслом противень швом вниз. То же самое проделать со всеми оставшимися заготовками. Из-под булочек может вытекать сироп, это не страшно.

булочки с маком к завтраку рецепт

Весь мак останется внутри и начинка все равно будет сочной. Оставить булочки для расстойки, накрыв полотенцем, на 20 минут я опять ставлю в теплую духовку, но можно и просто в кухне. Смазать булочки смесью 0,5 яйца и чайной ложки молока или воды. Булочки остудить на решетке. Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться. Cпасибо всем за отчеты! Я тут немного "доработала" способ измельчения мака. Теперь мелю его в блендере в маленькой чаше.

Видео рецепт

мягкие сладкие булочки рецепты с фото

булочки сдобные рецепт пошагово

Поделиться:
Похожие рецепты
  • фото рецепт духовые булочки к чаю
  • рецепт картошки с колбасой
  • закусочные сырные трубочки рецепт
  • закуски блинные роллы рецепты с фото
  • рецепт свиной рульке в духовке
  • рулька свиная польский рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Белла из Валерия says:

      Spasibo za otvet

    • Красотка Регина из Кристина says:

      Да, вроде как 702. :)

    • Красотка Бета из Надежда says:

      получилось вкусно, спасибо за рецепт!

    • Красотка Венера из Леля says:

      Я от всей души поздравляю Вас и создателей этого замечательного сайта с Новым годом!!! Желаю Вас оставаться такой же выдумщицей и радовать нас своими рецептами!!! И конечно же всем здоровья!!!

    • Индивидуалка Анастасия из Надежда says:

      Я ни одного рецепта печенья не знаю, так что - спасибо за рецепт, может осилю его)))