Рецепт картофельных лепешек к супу

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт картофельных лепешек к супу
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

рецепт картофельных лепешек к супу

Пошаговая готовка

Картофель в славянских странах — основной ингредиент для приготовления вкусных блюд. Даже одно и то же блюдо у разных народов иногда готовится по-разному. Ярким тому примером являются лепешки картофельные.

Использование духовки для приготовления лепешек с картофельным пюре имеет свои плюсы и минусы. По сравнению с жаркой этот способ требует больше времени. Зависит это от толщины готовой основы. Лепешки с картошкой, запеченные в духовке пекут тонкими как лаваш или похожими на хлеб или пирожки.

рецепт картофельных лепешек к супу

Для сковороды потребуется раскатывать тесто в тонкий пласт. Начальный этап приготовления картофельного теста одинаков. Для этого используют картофель, сваренный в мундире, но перед приготовлением пюре картошку чистят. Соль добавляют в тесто, а не в воду при варке. Для усиления вкуса в пряные лепешки с картофельной начинкой добавляются специи. Черный перец и базилик — наиболее распространенные, однако по желанию можно также добавить немного хмели-сунели или тмина, однако желательно использовать порошковые специи.

Чеснок также относится к специям, однако измельченный порошок чеснока менее ароматный, поэтому лучше пропустить через чеснокодавку несколько зубчиков. Мука к пюре добавляется по вкусу. Однако ее больше, чем в обычных рецептах, благодаря чему лепешка больше похожа на хлеб.

рецепт картофельных лепешек к супу
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Тесто раскатывается, но его оставляют достаточно плотным. Запекают такие оладьи в духовке минут. В оригинальном рецепте адыгейская лепешка готовится с сыром. В качестве начинки можно использовать картофель. Некоторые народы готовят лепешки с картошкой и сыром одновременно. В любом случае картофель отваривают в подсоленной воде и измельчают в однородное пюре без комочков с добавлением яйца.

Отдельно замешивается тесто из муки, соли и кефира или минералки. Тесто делится на несколько частей. Из указанного количества ингредиентов получиться сформировать 8 круглых пластов.

Тесто раскатывается, а в середину кладется начинка из пюре. Получается что-то вроде пирожка с картофельной начинкой, но раскатанные в блин. В раскаленной до градусов духовке блины выпекаются около минут. После того, как они будут готовы, с обеих сторон они смазываются сливочным маслом. Кыстыбый — это татарские лепешки с картошкой, которые подаются как в горячем, так и в холодном виде.

рецепт картофельных лепешек к супу

Это разновидность блинов с начинкой, особенностью которых является подача блюда. Для татарских лепешек кыстыбый тесто и пюре готовится отдельно. Для приготовления ароматного пюре в подсоленную воду кладется чеснок, который после готовности выбрасывается. Также в воду кладут лавровый лист. Отваренный картофель пюрируется и в него вливается мл подогретого молока. Отдельно на 50 г сливочного масла обжаривается лук.

Видео рецепт

рецепт вкусного супа из кабочка

рецепты диетических крупяных супов при пищевой аллергии

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт солянки мясной сборной с копченостями
  • рецепт солянки с 5 видами мяса
  • рецепт быстрой солянки мясной в мультиварке
  • рецепт вегетарианского супа для больных панкреотитом
  • рецепт полбяной суп
  • рецепт тайского супа евразия

  • 5 Комментариев
    • Красотка Таня из София says:

      Все лето готовила так картофель (молодой прямо в шкурке) и не знала, чей это рецепт. Более того, считала это личным изобретением. От излишней самонадеянности я явно не умру). Фото - блеск!

    • Красотка Виолетта из Ангелина says:

      попробуйте! если вы возьмете не сухие дрожжи, а "живые", посыпьте на них нужное колличество сахара и начните разминать вилкой - они у вас поплывут, после добавьте нужное количество парного молока, а затем уже все остальные продукты по рецепту. Вы будете в шоке от быстрого "созревания" теста такого пышного и воздушного. Когда приготовите пирог - пирожки дайте постоять перед выпечкой и в духовку.

    • Индивидуалка Ирина из Мария says:

      Отличный рецепт накануне выходных, особенно для нас – жителей побережья Охотского моря, где с крабами проблем нет. Спасибо, замечательная идея

    • Красотка Наталия из Ольга says:

      Я еще добавляю сладкий перец, его можно взять желтого цвета. Получается очень красиво!

    • Индивидуалка Инга из Нонна says:

      Приготовила сегодня эти котлетки! Отличный рецепт, но я поленилась обжарить лук, думала что в духовке точно пропечется в котлетах:) не пропёкся:))) Так что если кто хочет тоже так облегчить себе работу, не советую:)))