Рассольник с перловкой и солеными огурцами рецепт с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рассольник с перловкой и солеными огурцами рецепт с фото
Любой повар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что подробно описали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

рассольник с перловкой и солеными огурцами рецепт с фото

Пошаговая готовка

Рассольник — это традиционный суп русской народной кухни, обязательным компонентом которого являются соленые огурцы и часто огуречный рассол. Благодаря этим ингредиентам суп получается довольно пикантным и имеет характерный кисловатый вкус.

Рассольник можно готовить на воде, бульоне из различных сортов мяса, а также из потрошков, и помимо традиционных овощей в него принято добавлять перловую, рисовую или гречневую крупу.

рассольник с перловкой и солеными огурцами рецепт с фото

Я представляю здесь классический рецепт рассольника, приготовленный на говяжьем бульоне с картошкой, луком, морковкой, солеными огурцами и перловой крупой.

Приготовив рассольник по этому несложному рецепту, вы получите хорошо знакомый с детства и любимый многими супчик — сытный, наваристый и очень питательный, имеющий насыщенный мясной вкус с пикантной ноткой соленых огурчиков. Рассольник с перловкой и солеными огурцами — это простое, низкокалорийное и очень вкусное первое блюдо, особенно актуальное в холодное время года!

рассольник с перловкой и солеными огурцами рецепт с фото

Для того чтобы приготовить рассольник с перловкой и солеными огурцами по классическому рецепту, сначала следует сварить бульон из говядины. Для этого говяжью грудинку тщательно промыть, залить холодной водой и на сильном огне довести до кипения. Убавить огонь под кастрюлей, снять всю образовавшуюся пену и варить бульон при слабом кипении в течение двух часов.

Говядину вынуть из бульона, освободить от костей и нарезать небольшими кусочками. Мясо можно хранить в отдельном контейнере либо вернуть в суп по окончании варки.

Репчатый лук очистить и мелко нашинковать. Морковь почистить и натереть на крупной терке. Овощи обжарить на растительном масле на среднем огне в течение 8 — 10 минут до прозрачности. Соленые огурцы нарезать тонкой соломкой. Порезанные огурцы выложить в сковороду, добавить немного воды и тушить на небольшом огне в течение 30 минут. Перловую крупу промыть в дуршлаге проточной водой, после чего залить небольшим количеством холодной воды и варить 15 — 20 минут до полуготовности, подливая воду по мере ее выкипания.

рассольник с перловкой и солеными огурцами рецепт с фото

Картофель очистить и порезать небольшими ломтиками. В кипящий мясной бульон положить картофель и перловку и варить 25 минут при небольшом кипении. Добавить в кастрюлю зажарку лука и моркови и соленые огурцы, влить огуречный рассол и варить еще 5 минут.

Видео рецепт

рассольник детям от года рецепт

рассольник рецепт куриным мясом

Поделиться:
Похожие рецепты
  • борщ по московски рецепт по шагово
  • баранина рецепты шурпа
  • кролик рецепт приготовления супа
  • рецепты супов простве и вкусные
  • рецепт супа мясная солянка
  • рецепты для приготовления в мультиварке борк

  • 5 Комментариев
    • Красотка Женя из Галина says:

      Администратор, большое спасибо за отличный рецепт закусочного пирога! Получился помидорный-помидорный и очень нам понравился!

    • Красотка Лада из Виктория says:

      Извините , Администратор, хочу уточнить. Читала много Ваших рецептов, в которых попадается понятие "сливочный или творожный сыр". Что это? "Филаделфия" или что-то еще?

    • Красотка Лола из Мирра says:

      Очень интересный рецепт! Не сложный в приготовлении и на вид очень вкусный.Обязательно испробую))) И давно хотела поблагодарить Вас за этот сайт.Огромное спасибо,что Вы есть,иначе нам бы так вкусно не есть)))

    • Красотка Зинаида из Марго says:

      спасибо большое за рецепт , очень понравилось. только почемуто захотелось шарик ванильного мороженого сверху на горячий персик и чтоб слегка подтаяло, но его у меня не оказалось и поэтому заменила сметанкой , тоже получилось неплохо

    • Индивидуалка Таисия из Нонна says:

      olesja kakie rastegai krasivie poluchilis', i ne somnevajus' chto vkusnie!!!