Как приготовить суп том кха с морепродуктами

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить суп том кха с морепродуктами
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

как приготовить суп том кха с морепродуктами

Пошаговая готовка

Продолжу рассказывать рецепты тайский блюд, которые очень легко готовить. Помните знаменитый тайский супчик том ям? Одним он видится в мечтах о Таиланде, а некоторые все никак не могут его распробовать. Именно поэтому нужно попробовать второй по известности тайский суп — это том кха или том-ка.

Самым распространенным вариантом, который можно отведать во многих ресторанах, является том кха кай — кокосовый суп с курицей. Также его делают с рыбой, креветками, морепродуктами, свининой, говядиной и просто с грибами. Этот интересный суп одновременно молочный, ароматный, кислый, соленый и немного острый. Чтобы прочувствовать всю атмосферу Таиланда, дополнительно приготовьте тайский салат Ям Ныа или курицу с орешками кешью.

как приготовить суп том кха с морепродуктами

Если название супа том ям переводится как вареная смесь или смешанное варево , а вкус отличается симфонией лимонного сорго, чили и имбиря, то том кха происходит от тайского имбиря — галангана.

Дословно можно перевести как варево с имбирем или вареный имбирь. Расскажу рецепт, по которому готовит мой тайский друг. Не думайте, что этот рецепт будет единственно правильным, вы можете варьировать ингредиенты по своему вкусу. Нарежьте свежий лемонграсс кусочками длиной 1 см и немного отбейте его, чтобы он пустил сок и аромат.

как приготовить суп том кха с морепродуктами
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Куриный бульон доведите до кипения, добавьте имбирь, лемонграсс, сахар и листья каффира, варите 5 минут на медленном огне. Добавьте кокосовое молоко, порезанные перчики чили, рыбный соус и варите еще 5 минут.

Добавьте кусочки курицы и грибы, варите до готовности. Снимите кастрюлю с огня, добавьте сок лайма и украсьте суп кинзой. Почему мы добавляем сок лайма в конце? Потому что кипение смягчает его вкус, а вам нужен настоящий свежий аромат.

Вкус должен получиться немного кислым, сладким, соленым и пряным. При необходимости добавьте еще соленого рыбного соуса или кислого сока лайма. Можно добавить несколько кусочков тофу.

как приготовить суп том кха с морепродуктами

Сок лайма можно заменить лимонным. В том кха вместо перчиков чили можно добавить нам прик пао пасту чили , тогда цвет супа будет немного красноватый. Если у вас нет свежего кокосового молока, замените его на порошковое. Такое молоко можно купить в любом тайском гипермаркете. Для приготовления том кха вам нужно купить в Таиланде на случай, если в вашем городе нет всех ингредиентов: Эти продукты продают в любом крупном торговом центре.

Видео рецепт

кулинарные рецепты супов с фасолью фото

рецепты супы грибной

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты супов из свеклы
  • яндекс чечевичный суп как приготовить
  • холодный борщ рецепт по-белорусски
  • очень вкусная солянка рецепты с фото
  • рецепт супа с фасолью рецепт
  • рецепт супов в мультиварке юнит 1040

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Ксения из Франсуаза says:

      Виртуальный Блоггер,

    • Красотка Марго из Люда says:

      Админ, а поделись названиями брендов. С интересом бы попробовал.

    • Индивидуалка Марго из Джульета says:

      Скажите пожалуйста, а какой выход готового продукта получается?

    • Индивидуалка Ксения из Дарья says:

      Вот настанет сезон настоящих овощей у нас, я обязательно сделаю. До сих пор открываю для себя, что совсем простые салаты (в плане приготовления), могут быть настолько праздничными, очень оригинальными, да еще и вкусными.

    • Красотка Ирен из Марианна says:

      Джульетта, будь я теоретиком итальянской кухни, наверное, смог бы ответить на ваш вопрос. :) А так спрошу сам. Я всегда считал, что паста разных видов – это в первую очередь форм-фактор, а уж потом география. Я не прав?