Как приготовить лагман в домашних условиях пошагово с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить лагман в домашних условиях пошагово с фото
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

как приготовить лагман в домашних условиях пошагово с фото

Полный рецепт

Лагман — вкусное и сытное блюдо среднеазиатской кухни. По сути, это и второе блюдо, и густой суп. Рецепт, который я хочу предложить, отличается от классического узбекского лагмана набором продуктов.

Такой лагман подают во многих крымско-татарских барах и ресторанах, и здесь он пользуется огромным спросом среди любителей и ценителей мяса. Если будете в Крыму, обязательно отведайте это вкуснейшее блюдо крымско-татарского народа. Можно сказать, крымский лагман — это упрощенная версия узбекского. Поэтому советую использовать в качестве посуды для приготовления казанок на 3 литра, который можно заменить утятницей или кастрюлей с толстыми стенками.

как приготовить лагман в домашних условиях пошагово с фото

В такой посуде мясо хорошо протушится, станет мягким, не подгорит и не будет сухим. Густой мясной суп-лагман подается вместе с гарниром из лапши.

Основным преимуществом яичной лапши в домашних условиях является ее натуральность. Вы ведь точно знаете, какие продукты положите в тесто, как будете ее сушить и не станете экономить на важных для блюда компонентах. Если же на приготовление домашней лапши нет времени, можно приобрести готовую в магазине. Все овощи для лагмана нарезаются крупно. Важно, чтобы ломтики не были мокрыми и с них не стекала вода. Можно просушить мясо на салфетке или просто выложить на дуршлаг.

как приготовить лагман в домашних условиях пошагово с фото
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Классический лагман готовится в большом казане, для домашнего лагмана прекрасно подойдет небольшой казанок емкостью 3 литра. Затем отправляем в казанок всю говядину. Аккуратно, масло будет брызгаться. Добавляем крупно нарезанную морковь. Не перемешиваем, морковь должна быть ровным слоем на мясе. Заливаем водой на 2 пальца выше уровня лука. Накрываем казанок крышкой и оставляем тушиться около 1 часа на медленном огне. При необходимости добавляем воду, чтобы мясо не пригорело.

Говядина протушится в овощном соке, что сделает ее мягкой и очень сочной. Лук и морковь должны стать очень мягкими, масса заметно осядет. Пока говядина с луком и морковью тушатся, можно немного отдохнуть, а потом перейти к подготовке остальных ингредиентов. Очищаем, промываем и нарезаем крупными кубиками.

Высыпаем его в казанок к лагману. Добавляем воду, чтобы она полностью покрыла картофель. Оставляем вариться на среднем огне до полуготовности картофеля. Перемещаем болгарский перец с помидорами к лагману, добавляем 1 столовую ложку без горки томатной пасты, соль и перец по вкусу. Если на улице лето и есть возможность использовать помидоры грунтовые, сочные и мясистые, то томатную пасту добавлять не стоит.

как приготовить лагман в домашних условиях пошагово с фото

Иначе блюдо выйдет излишне кислым. Если же помидоры водянистые, то томатная паста придаст блюду необходимые вкусовые нотки.

Видео рецепт

как приготовить лагман из гуся пошагово с фото

лагман суп рецепт простой

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить сборную солянку из говядины
  • рецепты супов при эзофагите
  • рецепт супа с чечевицы
  • рецепт супа из кабачка для ребенка
  • щи с квашенной капустой по шаговый рецепт
  • рассольник с перловкой и солеными огурцами рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Венера из Ксюша says:

      ОЙ как вкусно-то!!! Моя семья и без гарнира с удовольствием полакомится!!! Спасибо, Администратор, за новый оригинальный рецептик!!!

    • Индивидуалка Анна из Элеонора says:

      Хочу приготовить картошку, только не могу понять при какой мощности тушить. Подскажите пожалуйста!!!

    • Индивидуалка Тамила из Стелла says:

      Рецепт в дохновил.Приготовил себе на ужин спагети с крабом чили перцем и руколлой.Такое фото фкусное тоже захотелось пасту.

    • Индивидуалка Берта из Надежда says:

      Нашла эту штуку на амазоне, но там две модели Tefal GC702D Optigrill и Tefal GC712D Optigrill. В описании разница в размере и в том что у 712, 4 уровня температуры.. У вас вроде как 702 судя по ссылке?

    • Красотка Анита из Розалия says:

      А можно вместо зубочисток использовать обычные нитки?