Холодный борщ из отварной свеклы рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

холодный борщ из отварной свеклы рецепт
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

холодный борщ из отварной свеклы рецепт

Пошаговая готовка

Мы знаем, как решить эту дилемму и сегодня поделимся тем, как приготовить холодный борщ. Пошаговый рецепт с фото в трех вариациях и все нюансы обалденного блюда. Это поистине летний суп — с прохладой и пользой в каждой ложке. Его можно запросто обыграть под вкусы семьи. Для классического рецепта со свеклой нужны бюджетные продукты. Собственно рубиновый корнеплод, огурцы, яйца, укроп, чеснок, вода и сметана.

Главное, чтобы нравилось вам и любимым. И тогда новый вариант станет классическим для вашего семейства. Когда не хочется тяжелых горячих супов, самое время для классики жанра среди холодных борщей. Начнем рассказ с минимального набора продуктов. Вас ждет освежающий вкус, приятный хруст овощей и годами проверенный образец из кулинарных записок советской эпохи. Сварим картофель и яйца вкрутую. Можно сделать это и загодя. Тоже разумный выбор в сезон прохладных супов, которые чаще всего включают оба ингредиента.

холодный борщ из отварной свеклы рецепт

Кстати, картошку, сваренную с вечера, намного легче красиво измельчить. Чтобы корнеплод лучше отдал свой цвет, подогреем воду. Кладем в нее соль и сахар, перемешиваем. Очищенную свеклу режем мелким кубиком. Такая нарезка придает блюду сытную текстуру: Если лень возиться, трем на крупную терку. Будет вкусно, но не так ярко. Вливаем уксус в закипевшую воду. Самое время для пробы: Вкус должен быть комфортным — кисло-сладко-соленым.

По сути, перед нами горячий маринад. В него мы выкладываем свекольную нарезку. Корнеплода должно быть достаточно много. Основа классического холодного борща должна быть откровенно свекольной и густой. Воду уже со свеклой нагреваем до кипения и варим — буквально 2 минуты. Сливаем большую часть красивого отвара. В кастрюле должны остаться кусочки, едва прикрытые водой — на 1 см. Их мы сварим до полной готовности — на небольшом огне. Когда свекла станет мягкой, база для борща готова.

холодный борщ из отварной свеклы рецепт

Процесс займет до минут. В натертом виде свекла сварится еще быстрее. Нарезаем все компоненты — для заправки борща. Огурцы, яйца и картошку — кубиком в размер свекольному или чуть крупнее. Зеленый лук — помельче, а укроп хорошенько рубим. Соединяем нарезки и перемешиваем. Обе части классики жидкая и заправка ждут соединения! Однако собирать борщ мы будем только к столу — порционно. В тарелку наливаем свекольную основу и добавляем нужное количество заправки. Густота и пропорции — на ваше усмотрение.

И не забывайте щедрую ложку сметаны — к каждой порции. Для тез кто любит чеснок, порубите небольшой кубик и посыпьте сметанную серединку.

Вам может быть интересно: Более пикантный и очень нежный холодный борщ. Так можно описать второй симпатичный и быстрый вариант. Кстати, в него отлично пойдет колбаса или мясо любое отварное. Шаги во многом похожи на рецепт выше. Воду с сахаром, солью и лимонным соком ставим закипать. Свеклу чистим и трем на крупную терку. Закладываем массу в кипящую воду. Даем закипеть и провариваем на малом огне минут. Овощ размягчится и отдаст отвару свой великолепный цвет. Готовый отвар доводим до вкуса.

холодный борщ из отварной свеклы рецепт

Пробуем и регулируем сахар, соль, лимонный сок — для равномерной гаммы оттенков. Последним штрихом будут остренькие добавки: Ставим базу для супа в холодильник. Отварную картошку чистим и отставляем в сторону. В сам суп она не пойдет, но обязательна к подаче в классической традиции.

Видео рецепт

как приготовить простой вкусный борщ

как приготовить вкусный борщ с рулькой

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить диетический суп без мяса
  • суп со свиными ребрышками рецепт фото
  • суп со свиными ребрышками рецепт фото
  • рецепты супов - 60
  • рецепт приготовления сборной мясной солянки вкусной
  • рецепт горохового супа на кубиках

  • 5 Комментариев
    • Красотка Изольда из Тамила says:

      несет.

    • Индивидуалка Анфиса из Нонна says:

      Хочу поделиться маминым рецептом маринованного фаршированного перчика.

    • Индивидуалка Ирина из Ирина says:

      Вчера приготовила на ужин.Получилось очень вкусно!!!!!!!!Только я и картошку,и мясо сначала немного обжарила.

    • Индивидуалка Эдита из Венера says:

      Я так понимаю фасоль используется для принятия нужной формы теста...?!

    • Индивидуалка Инесса из Эльза says:

      Слышь прикольный салат , Бысро и вкусно! Спасибо за рецепчик!Лично я только бы не добавляла лимонный сок, а лучше добавила красного перца!!!