Борщ по московски рецепт по шагово

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

борщ по московски рецепт по шагово
К вашему вниманию подробный рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что вы справитесь. Предварительно желаем приятного аппетита!

борщ по московски рецепт по шагово

Пошаговая готовка

Мы знаем, что нужно делать, чтобы приготовить правильный борщ. Раскрываем все секреты и лайфхаки а их немало по приготовлению любимого супа. А ещё делимся тремя рецептами: Существует два вида борща: Чтобы сделать его сладким, выбирайте спелую и тёмную свёклу.

Для ещё более сладкого вкуса добавьте 1—2 чайных ложки сахара. Если любите кислый борщ, добавьте квашеную капусту или щавель.

борщ по московски рецепт по шагово

Овощи для борща подготавливают особым способом: Картофель и капусту обычно кладут в сыром виде, лук и морковь обжаривают, квашеную капусту и свёклу тушат. Обязательно обжаривайте лук и морковь.

Так вы сохраните все их вкусовые и ароматические качества. Добавьте небольшое количество масла и жарьте до светло-золотистого цвета. Это придаст супу аппетитный внешний вид. Рекомендуем добавлять их уже в кипящую воду, чтобы сохранить какой-нибудь процент полезных веществ. В традиционном варианте в борщ кладут муку. Это усиливает навар и вкус бульона.

борщ по московски рецепт по шагово

Предварительно обжарьте муку на сухой сковороде в течение пяти минут, постоянно помешивайте. Вы можете использовать не только пшеничную, но и рисовую, нутовую или овсяную муку.

Добавляйте мучную заправку за десять минут до конца варки. Чтобы определиться с количеством мяса для бульона, обычно добавляют граммов на одного человека. Традиционный украинский вариант — свинина на косточке. С ней блюдо получается жирным и насыщенным. Менее калорийный — русский. В этом случае используется говядина с косточкой. Если же вы песко-вегетарианец, соблюдаете диету, следите за своим весом или просто не любите мясо, попробуйте рыбный бульон.

Для веганов и вегетарианцев подойдёт грибной или овощной бульон. Самый вкусный рыбный бульон получается из голов крупной и маленьких рыб, например окуня и ёрша. Грибной бульон готовят из сушёных грибов. Их предварительно замачивают в воде и там же варят. Как только грибы сварятся, их мелко нарезают. Овощной бульон готовят из обжаренных овощей. Нужно нарезать их кубиками, сварить и после измельчить. Время варки бульона — 1—2 часа. Если он получился слишком наваристым, снимите жир ложкой.

борщ по московски рецепт по шагово

Лук репчатый 1 шт. Сметана мл Масло растительное 2 ст. Лавровый лист 2 листа Вода 1,5—2 л Зелень укроп или петрушка по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Соль по вкусу Мясо вымойте, положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Дождитесь, пока закипит, и варите ещё 20 минут. После закипания с помощью шумовки снимите лишнюю пену.

Видео рецепт

как готовится холодный борщ рецепт

настоящий борщ рецепт с фото пошагово

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт супов в мультиварке юнит 1040
  • солянка грибная с картошкой рецепт
  • как приготовить кисло острый суп
  • котлетки со свекольных листьев рецепт
  • как приготовить сборную солянку из говядины
  • смотреть простой рецепт суп харчо

  • 5 Комментариев
    • Красотка Дина из Варвара says:

      Cегодня приготовила этот салат. Муж в восторге

    • Красотка Венера из Анита says:

      Спекла цей тортик на Великдень! Получився смачним! Дякую за рецепт

    • Индивидуалка Астра из Арина says:

      Приготовила; рассказываю: сухари за 2 часа (пока салат настаивался) в кашу не превратились, маслины вкус не перебили, получилось ни то что съедобно, а даже вкусно! Возьму на вооружение, тем более, дочь мою зовут Александра и она тоже ела с удовольствием.

    • Индивидуалка Арина из Роза says:

      nu nado zhe krasota kakaja !!! klassnij sait, ja poka lu4sche ne wstre4ala, no mnogo widela, spasibo !!!!

    • Красотка Агнесса из Виктория says:

      Замечательный рецепт. но если есть только сухие дрожжи, то сколько их нужно