Баранина рецепты шурпа

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

баранина рецепты шурпа
Любой повар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

баранина рецепты шурпа

Полный рецепт

Шурпа из баранины может стать вашим любимым супом, если ее можно назвать супом, ведь шурпа - это и первое, и второе в одном блюде. Густая и наваристая с крупными и яркими кусочками овощей и потрясающим ароматом разварной баранины. И, конечно же, много вкуснейшего мяса!

А сверху хрустящие полукольца красного лука и ароматная кинза - умммопомрачительно: Моем мясо, заливаем водой в кастрюле так, чтобы мясо покрылось на см с учетом выкипания при варке. Чистим лук и морковь. После закипания и снятия пены кладем вместе с бараниной вариться морковь, чеснок в оболочке и лук. Варим в зависимости от части тела барашка и его возраста около 2 часов или чуть больше, но не стоит брать голяшки, так как мы варим шурпу, а не хаш. Как только мясо начинает отходить от кости, достаем его, снимаем с кости и нарезаем на крупные куски.

баранина рецепты шурпа

По желанию можно его возвратить в бульон для разваривания или положить в тарелки уже при подаче. Морковь можно достать как сварится и нарезать кружочками. Обязательно варите морковку вместе с мясом - она пропитывается вкусом баранины и становится вкуснее.

Лук варим до полной мягкости, чеснок выдавливаем пальцами из оболочки и протираем луково-чесночную "мякоть" через сито в бульон, чтобы вкус блюда улучшился, но в супе не плавало неопрятных луковых пленок. Болгарский перец нарезаем полукольцами довольно крупно и отправляем в бульон. В шурпу вообще не надо мельчить овощи. Картофель нарезаем крупными кубиками, кладем в бульон и варим до полуготовности. Также можно нашинковать лук белый немного, но с учетом того, что при подаче лук тоже будет.

баранина рецепты шурпа

Помидор тоже не мельчим, но пленку все же есть смысл снять, чтобы она не портила внешний вид блюда - кладем его в конце варки, чтобы он был кусочками. При желании для насыщенности цвета можно добавить 1 ст. Перед тем, как снять с огня, добавляем соль, сахар при желании, специи и даем настояться под крышкой 10 мин.

Кладем в тарелку мясо если Вы его не стали класть в бульон , заливаем супом, украшаем зеленью и тонкими полукольцами свеженарезанного красного лука.

Когда томаты кладут в шурпу, то они должны быть, как и другие овощи, кусочками, а не развариваться в пасту, поэтому они кладутся только после варки картофеля до полуготовности. Не кладите их до картофеля - это неблагоприятно для него. Нередко бульон для шурпы делают кристально чистым, но рецептов шурпы много, и Вам решать, добавлять или нет в бульон протертый лук с чесноком, а также томатную пасту. Можно лишь сказать, что они безусловно обогащают вкус блюда, и если Вы варите густую шурпу, как в этом рецепте, то бульон уж точно не будет выглядеть мутным.

баранина рецепты шурпа

В случае, если Вы предпочитаете аскетичные рецепты шурпы без дополнительных овощей, то, возможно, "кристальность" будет важнее. Баранину любят и готовят в самых разных странах. Баранина — характерный ингредиент блюд Я рада, что мой рецепт помог Вам порадовать семью: Я сама обожаю шурпу и часто готовлю ее, так что рецепт проверен!

Видео рецепт

как приготовить шурпу в казане видео

шурпа на костре рецепт из говядины

Поделиться:
Похожие рецепты
  • суп в мультиварке рецепты добрыня
  • луковый суп по бройсу рецепт отзывы
  • яка-мейн китайский суп рецепт
  • суп из индейки рецепты для детей
  • рецепт горохового супа на кубиках
  • рецепт диетических овощных супов при панкреатите

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Нонна из Варвара says:

      Начинку делаю другую.. обжариваю помидоры и добавляю много чеснока-пальчики оближешь!!А Ваш рецепт обязательно попробую,

    • Красотка Алиса из Анжелика says:

      Необычный рецепт, никогда из говядины шашлык не делал – надо попробовать. Удивляет соль в самом конце.

    • Красотка Люда из Камилла says:

      Администратор,я хочу спрасить если ты сможещь подсказать мне рецепт рыбу по польски заранее блогодарен Андрей

    • Красотка Таня из Света says:

      Нужно приготовить.Уверенна это очень вкусно!!!

    • Красотка Юлия из Глория says:

      Администратор, разрыхлитель по немецки backpulver.приятного аппетита. тортик обалденный