Печенье с кокосовой стружкой рецепт с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

печенье с кокосовой стружкой рецепт с фото
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

печенье с кокосовой стружкой рецепт с фото

Полный рецепт

Кокосовое печенье Кокосанка — находка для тех кто любит вкусные оригинальные печенья, а также кокос во всех его проявлениях, но не особо хочет тратить время на готовку. И всё потому, что печенье готовится элементарно и очень быстро. Без муки и без масла. Мягкое и влажное внутри, золотистая хрустящая корочка снаружи. С ярким кокосовым вкусом и ароматом! Многие почему-то думают, что данное печенье придумали в СССР, хотя на самом деле авторство принадлежит французским кулинарам.

У них оно называется Congolais. Именно под таким названием продается в магазинах аналогичное печенье заводского производства. Не знаю какое печенье было раньше в далёкие советские годы , но сегодня вместо ожидаемой воздушности и кокосовости, вы скорее всего получите тяжелую, тестообразную и мерзкую маргариновую массу с изредка попадающейся кокосовой стружкой.

печенье с кокосовой стружкой рецепт с фото

Хотя по определению, оригинальные печенья должны состоять именно из неё. Яйцо я использую большое, категории С0. Кокосовую стружку покупаю в пакетиках, развесную не советую приобретать, так как стружка очень хорошо впитывает в себя окружающие запахи и если продукт неправильно хранится, то посторонние привкусы в кокосовой стружке избежать не получится.

Я поставил себе цель сделать кокосанки без подгорелостей, как это обычно бывает и максимально светлыми внутри, по умолчанию печенье сильно желтит. Выбиваем яйцо в посуду для взбивания, добавляем сахар и щепотку соли. Бояться соли не стоит, это природный усилитель вкуса.

печенье с кокосовой стружкой рецепт с фото

Взбиваем миксером или венчиком до тех пор пока масса не побелеет, у меня на это уходит 2 минуты. Добавляем кокосовую стружку и перемешиваем. Как видите я переложил взбитое яйцо с сахаром в миску, так как изначально в ней взбивать не очень удобно. Перемешивать стоит до тех пор пока не получится рассыпчатая влажная масса, которая хорошо лепится.

Это и есть тесто для выпекания печенья. Я сделал их в виде шариков размером с грецкий орех. Получилось у меня 8 шт для самых педантичных: Также в серединку можно добавить орехи.

Как правило печенье выкладывают на застеленный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком противень, но тогда у нас довольно сильно запечётся дно, можно даже сказать подгорит. Поэтому я выкладываю печенье на решётку для духовки. Так дно не подгорит. Если не хотите чтобы верхушка потемнела и золотистая корочка была более равномерно распределена по поверхности, то через 10 минут после начала выпекания накройте печенье смятой и расправленной бумагой для выпечки.

печенье с кокосовой стружкой рецепт с фото

Кокосовое печенье Кокосанка готово! Лучше подождать пока оно полностью остынет, а потом садиться за чаепитие. Вкуснее всего печенье в день выпечки, сразу после остывания. Нежный вкус, изысканный аромат, быстрота приготовления сделают этот рецепт самым любимым у всех членов семьи. Автор рецепта Алексей Медведев.

Видео рецепт

гречка с печенью в горшочках рецепт

смотреть как испечь печенье сердечки рецепты в домашних условиях

Поделиться:
Похожие рецепты
  • соленые печенья рецепт
  • видеорецепт песочное печенье через мясорубку
  • печём пирожки из карамельки рецепты фото
  • простой рецепт картошки пирожное
  • мультиварка рецепт шарлотка
  • рецепт кекс в форми на газу

  • 5 Комментариев
    • Красотка Таня из Флора says:

      очень хороший сайт.много интересного и полезного.главное все красиво

    • Красотка Лиана из Анастасия says:

      Администратор,у Вас тыква очень сладкая была? Я когда дочери суп-пюре делала, то даже сахар не добавляла. Сижу и думаю пойдёт ли такая и если да, то стоит ли её солить (что получится)?

    • Красотка Нила из Стелла says:

      Ни чо не развалится,если котлеты предварительно обвалять в муке или сухарях!!!А котлетки просто КЛАСС!!!!!!!!!

    • Красотка Анжелика из Алина says:

      Ну почему же не то? Даже не вспоминая о различных соевых ухищрениях, все такие супы очень даже неплохи и без сливок.

    • Красотка Надежда из Инесса says:

      Приготовила; рассказываю: сухари за 2 часа (пока салат настаивался) в кашу не превратились, маслины вкус не перебили, получилось ни то что съедобно, а даже вкусно! Возьму на вооружение, тем более, дочь мою зовут Александра и она тоже ела с удовольствием.