Закатать аджику з памидоров рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

закатать аджику з памидоров рецепт
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

закатать аджику з памидоров рецепт

Полный рецепт

Сегодня же хочу поделиться с Вами проверенным и лучшим на мой взгляд рецептом варёной аджики на зиму. Для закатки лучше взять небольшие баночки, поскольку это больше острый соус, и его много не съешь. Всего готовой аджики получается около 1,5 литра. А зимой она идет за милую душу! Ее можно подать с котлетами или просто намазать на хлеб. Итак, давайте приступим к приготовлению. Подготовим чеснок, а его для аджики нужно много. Чтобы быстрее закончить это муторное дело по очистки чеснока, предлагаю маленькую хитрость.

Разделяем головку на зубчики и складываем их в миску. Обдаем кипятком на секунд и сливаем воду. Теперь шкурка с чеснока моментально отходит, стоит лишь слегка подковырнуть ножом. Это весьма экономит процесс очистки чеснока. Помидоры промываем и также заливаем их кипятком, чтобы можно было очистить от жесткой кожицы.

закатать аджику з памидоров рецепт

Если с первого раза кожица не отстает, сливаем воду и повторно обдаём кипятком. На этот раз даже толстошкурые помидорки должны поддастся очистки. Болгарский перец очищаем от плодоножки и семян, разрезаем вдоль на 4 части. Красный острый перец разрезаем на 2 части и также очищаем от плодоножки и семян. Все переливаем в кастрюлю.

Добавляем г сахара, 0,5 ст. Все перемешиваем и ставим тушиться на слабый огонь на часа. Перемешиваем и пробуем аджику на соль, при необходимости добавляем еще. Тушим еще 3 минуты. Баночки переворачиваем и ставим в теплое место на сутки, укутываем одеялом.

закатать аджику з памидоров рецепт
Внимание! Употреблять аджику не рекомендуется людям, страдающим гастритом и заболеванием почек, кроме того, не советуем кормить аджикой детей и беременных женщин.

Через сутки аджику можно убирать на зиму в шкаф. Можно и через блендер. Но нужно, чтобы не осталось крупных не перемеленных кусочков, из-за них аджика может скиснуть и взорваться. Свежие помидоры и болгарский перец блендер обычно плохо берет, а через мясорубку получается хорошая однородная консистенция. Делаю уже третий заход, но на этот раз уже двойную порцию.

Съедается в улёт с любым блюдом. Спасибо большое за рецепт. Всем удачи и приятного аппетита!!! Делала ее и в прошлом году и в этом сейчас варю. А сахар и соль, действительно надо добавлять пробуя, кому как вкуснее будет! Если совсем убрать из рецепта чеснок,но добавить яблоки гр.

Желательно под крышкой, чтобы не брызгалась. Но можно и без, если помидоры сочные и жидкости много. Только если сильно увариваете, регулируйте по вкусу соль, сахар, уксус, добавляя все под конец. Очень простой,доступный и вкусный рецепт! Автору отдельное спасибо за доступное изложение,и пошаговые фото!

закатать аджику з памидоров рецепт

Зачем портить аджику уксусом и сахаром? Вместо сахара добавляют пол кило моркови на 5 кг томатов и 1 кг сладкого перца! И хранится она если стерильно закрыта без уксуса на ура в квартире без погреба! Уксус и сахар совсем не портят аджику. Морковь, как и зелень — на любителя. Очень странно, что получилось сладко. Очень жаль, что не получилось как надо.

Видео рецепт

аджика из черноплодной рябины рецепт

рецепты аджики из помидоров вареная

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить соус тар тар фото
  • икра белого амура рецепт котлет
  • соус рисовый мицукан рецепт
  • настоящий чесночный соус рецепт
  • рецепт варенья из кизила чем полезно
  • консерва икра минтая рецепты

  • 5 Комментариев
    • Красотка Гелла из Эдита says:

      Олесь, а сыр этот по типу Альметте или больше на Филадельфию похож? Ни разу такого не видела у нас.

    • Красотка Виктория из Анастасия says:

      Дааа.....я думаю этот "торт-шок"

    • Красотка Веста из Ольга says:

      наверное очень вкусно....

    • Индивидуалка Нора из Изольда says:

      Огромное человеческое спасибо за рецепт!

    • Красотка Катя из Майя says:

      Олесенька, спасибо вам за рецептик!