Соус из топленого молока рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

соус из топленого молока рецепт
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

соус из топленого молока рецепт

Полный рецепт

Особенности топленого молока, рецепты приготовления в домашних условиях. Пищевая ценность и полезные свойства. Возможность замены цельного молока в рационе. Рецепты блюд с этим напитком и интересные факты про него. Топленое молоко — это продукт, изготавливаемый из цельного молока путем длительного нагревания томления , без кипячения.

Срок хранения, по сравнению с исходным сырьем, увеличенный. Распространен напиток среди оседлых народов, в избах которых изначально были установлены печи особой конструкции — русские. Можно считать национальном блюдом русской, белорусской и украинской кухни. Для производства продукции в промышленных условиях устанавливают специальные технологические линии. Рассмотрим, как готовят топленое молоко:.

соус из топленого молока рецепт

Чтобы изготовленное в домашних условиях топленое молоко стало вкуснее, в него на стадии томления всыпают толченые грецкие орехи. Такая добавка обогащает вкус и повышает полезные свойства. Исключение — использование скороварки. Пищевая ценность продукта, по сравнению с исходным сырьем, повышается. Польза и вред топленого молока, по сравнению с цельным, определяется изменением состава полезных веществ: Молочный сахар, в составе которого лактоза и казеин молочные белки , при промышленном изготовлении топленого молока, без кипячения, не распадается.

Дисперсность молочного жира повышает всасываемость и усваиваемость не только самого продукта, но и пищи, поступающей в организм вместе с ним. Если сделать напиток из обезжиренного сырья, увеличения веса можно не бояться. Калорийность продукта — всего 86 ккал на г. Однако в этом случае цвет топленого молока становится чуть розоватым, и на густую консистенцию и насыщенный вкус, как и на пользу, рассчитывать не стоит.

соус из топленого молока рецепт

Целебные свойства продукта позволяют его вводить в рацион пациентов при лечении ОРВИ и восстановлении после обострений хронических заболеваний — артроза, артрита, ревматизма.

Одно из полезных свойств топленого молока — нейтральное влияние на кислотность содержимого желудка. Это позволяет вводить его в рацион при обострениях желудочно-кишечных заболеваний. Мужчинам топленое молоко позволяет повысить потенцию и укрепить мышцы. Этот продукт не является альтернативой цельному молоку и не может служить полноценной заменой для маленьких детей из-за недостаточного содержания железа и тиамина.

Нельзя употреблять напиток при непереносимости лактозы. Как уже упоминалось, молочный сахар при приготовлении не распадается, и негативная симптоматика проявляется очень быстро. Абсолютным противопоказанием к вводу в дневное меню является индивидуальная непереносимость. Этот напиток очень вкусен сам по себе. Но его можно использовать как ингредиент для приготовления различных блюд. После знакомства с новым вкусом появился кулинарный термин — baked milk, дословный перевод — печёное молоко, но популярности блюдо не завоевало.

соус из топленого молока рецепт

В национальной кухне тюркских народов домашнее топленое молоко есть, но изготавливают его по другой методике и используют как исходное сырье для популярного кисломолочного напитка — катыка.

Видео рецепт

медовый соус для утки рецепт

острый томатный соус к макаронам рецепт с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • грибной крем суп из шампиньонов рецепт
  • домашняя куриная тушенка рецепт фото
  • как приготовить грибкую икру
  • рецепт сырой аджики с хреном и яблоками
  • как приготовить карамельную глазурь для торта
  • рецепт икри из баклажанв

  • 5 Комментариев
    • Красотка Эдита из Рина says:

      […] как готовить классический конфи из утки, писал и про гусиный конфи – а вот теперь решил приготовить их на манер су-вид, […]

    • Индивидуалка Алиса из Иветта says:

      Моя бабушка всегда так варила. Спасибо за рецепт. Это очень вкусно!

    • Красотка Инара из Франсуаза says:

      Мне нравиться добавлять в привычные блюда какую-то изюминку, замечательная идея с шампиньонами. Спасибо!

    • Индивидуалка Нила из Римма says:

      МОЙ САМЫЙ-САМЫЙ ЛЮБИМЫЙ САЛАТ

    • Красотка Наталия из Эллина says:

      Да ладно, это ведь та же самая свекла в майонезе, только без майонеза, чего тут сложного-то ;)