Соус бешамель легкиф рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

соус бешамель легкиф рецепт
Любой кулинар в любом случае должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

соус бешамель легкиф рецепт

Пошаговая готовка

Соус Бешамель — классический рецепт в домашних условиях в основном используют для лазаньи. Многим известно, что классический соус Бешамель из простого рецепта остается одним из самых популярных соусов для подачи не только к лазанье, но и к разным мясным блюдам, рыбе, телятине, креветкам, кальмарам, картофелю, мантам, овощным блюдам, спагетти и многим другим.

Если для рядовой хозяйки Бешамель — это что-то утонченное и возвышенное, то в мире профессиональных поваров — необходимая база. Умение готовить этот легкий белый соус — своего рода пропуск в мир высокой кухни. В приоритете — научиться его готовить так, чтобы было не стыдно подавать этот изысканный соус к любому хорошо приготовленному блюду, подчеркивая и усиливая его вкусовые свойства.

соус бешамель легкиф рецепт

Поэтому если всерьез решили расширить свои поварские навыки, вы знаете с чего начать. Соус состоит из маслянисто-мучной основы и жидкости. Вначале муку обжаривают в сливочном масле около 1 минуты, чтобы она приобрела нежно-золотистый оттенок, а затем вливают жидкость — бульон с молоком, сливками или сметаной.

Можно сделать немного по-другому. Обжарить муку всухую, а затем, когда она слегка поменяет цвет, добавить масло. Когда оно растопится, влить жидкость и проварить до загустения. Готовьте соус, используя ниже приведенные рецепты, и подавайте его к белой рыбе, телятине, птице, картофелю, сельдерею, цветной капусте и другим блюдам. Для начала подготовьте продукты, которые понадобятся вам для создания соуса.

соус бешамель легкиф рецепт

Это должны быть молоко, масло сливочное. Также вам понадобится соль, мука. Можно добавить по вкусу и чёрный перец, но только совсем немножко, иначе вкус и запах будут слишком резкими.

Основные соусы готовят по определённой технологии на определённой жидкой основе с минимальным количеством продуктов в дополнительной части. Концепт базовых соусов был разработан в XIX веке французскими поварами Мари-Антуаном Каремом и, позже, Огюстом Эскофье и до сих пор является стандартным в международной гастрономии.

Обыкновенно используется как загуститель в соусах. Является одним из основных компонентов для классических соусов французской кухни, включая Бешамель, велюте, эспаньоль и голландский соус.

соус бешамель легкиф рецепт

Все эксперименты у плиты начинаются с базовых классических рецептов. Если решили подняться еще на ступеньку выше в кулинарном искусстве, пошаговый рецепт соуса Бешамель для лазаньи, мусаки, пасты и других популярных блюд станет прочной основой для дальнейшего развития. После этого соус можно использовать. Применять его следует горячим. Если он остынет, то перед тем, как поливать лазанью или смазывать тесто, соус Бешамель необходимо подогреть. Более трехсот лет технология приготовления и набор компонентов неизменны.

Видео рецепт

сливовый соус к утке пошаговый рецепт

как приготовить соус чардаш

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить фарш из печени курицы
  • низкокалорийные рецепты приготовления пасты в домашних условиях
  • соус из голубого сыра рецепт с фото
  • соус рисовый мицукан рецепт
  • рулет с вареньем рецепты с фото
  • рецепты томатной пасты

  • 5 Комментариев
    • Красотка Маргарита из Изольда says:

      Со всеми праздниками Вас!

    • Красотка Таира из Леля says:

      Может слишком много воды сразу влила…

    • Красотка Альбина из Ксюша says:

      Здравствуйте! Подскажите,подойдёт ли эта глазурь для тортов с подтеками?

    • Красотка Ангелина из Агата says:

      что ж… согласен )

    • Красотка Ангелина из Таня says:

      А я не ем только мангольд и то только потому, что только сейчас узнала, что есть такой:)