Как приготовить заварной белковый крем для корзиночек

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить заварной белковый крем для корзиночек
Также с указанным блюдом советуем попробовать соус goodini рецепт. Они отлично дополняют друг друга.

как приготовить заварной белковый крем для корзиночек

Полный рецепт

Они в советское время продавались во всех кафе. Оформлены были в виде грибочков, цветочка, клубнички или даже цыпленка. Какие же они были вкусные… Песочные корзинки просто таяли во рту. А белковый крем был очень нежным. Мы хотим предложить вашему вниманию рецепт приготовления таких пирожных в домашних условиях. Процесс не слишком трудоемкий, а радости детворе такое угощение доставит много. Итак, начнем делать тесто для корзиночек. Для этого нужно взбить сахар с маслом и сахаром ванильным до пышности.

Потом добавить сметану и яйцо, хорошо перемешать. Муку лучше просеять, а уж потом вводить в смесь. Но долго месить не стоит, поскольку песочное тесто не любит этого. Завернем полученную массу в пищевую пленку и положим в холодильник примерно на один час. По прошествии времени достаем тесто и, отрезав небольшую часть от него, скатываем колбаску.

как приготовить заварной белковый крем для корзиночек

Разрежем ее на кусочки, каждый из которых нужно раскатать в тоненькую лепешку. Размер должен быть примерно таким, как диаметр формочки для выпекания. Каждый такой кружочек нужно положить в формочку, плотно придавив к стенкам и дну.

Нижнюю часть можно наколоть вилкой, чтобы в процессе выпекания корзинка не деформировалась. Хотим предупредить, что тесто получается очень липким, а потому придется пользоваться мукой.

как приготовить заварной белковый крем для корзиночек

Вот наши песочные корзинки и готовы. Осталось только их испечь. Формочки с тестом поставим на противень и отправим в духовку. Выпекать лучше при температуре градусов. Вполне хватит семи минут. Корзинки — пирожные деликатные, готовятся довольно быстро, а потому, смотрите, не передержите их в духовке. Теперь можно переходить к приготовлению крема. Как известно, корзинки — пирожное с кремом, хотя сегодня есть множество способов их оформления: Мы сейчас остановимся на первом варианте.

И в первую очередь нам нужно определиться, какой именно крем мы будем делать. Классический рецепт подразумевает использование белкового. Для его приготовления возьмем:. Можно приступать к приготовлению вкуснейшего крема. Чтобы он получился плотным, обязательно нужно помнить о двух правилах:. Делая корзиночки, рецепта советуем придерживаться в точности, чтобы все получилось, как надо. Далее в кастрюлю надо налить воды и насыпать сахар, поставить на огонь.

Можно один раз немного помешать, чтобы не пригорело. Сироп варится минуты четыре. К нему нужно добавить немного лимонной кислоты. Готовность можно очень просто проверить — для этого капните немного сладкой массы в тарелку с холодной водой. Если капля не растеклась, значит, он готов. Проверяя сироп, уберите кастрюльку с огня. Нужно, чтобы он был светлого цвета: Убедились, что все в порядке? В этот момент можно начинать взбивать белки. Пики должны получится очень крепкими.

как приготовить заварной белковый крем для корзиночек

И на завершающем этапе на полном ходу миксера нужно очень тонкой струйкой аккуратно влить сироп. Масса прямо на глазах начнет увеличиваться в объемах. Взбивать нужно еще десять минут, до тех пор, пока крем не остынет. Он должен иметь плотную и однородную консистенцию и хорошо держать форму. Вот крем для пирожных и готов. Теперь осталось дело за малым. Нужно собрать наши пирожные. А потом уж можно переходить и к дегустации.

Видео рецепт

как приготовить вкусный крем для вафельных коржей

рецепт самый вкусный ванильный крем

Поделиться:
Похожие рецепты
  • сырой кунжутный соус рецепт
  • икра кабачковая вкусные и простые рецепты на зиму
  • рецепт кабачковой икры консервация
  • рецепт дрожжевых рулетиков с вареньем
  • постный майонез рецепты
  • сырный соус со сливками рецепт для заливки фарша

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Марина из Бета says:

      мой любимый салатик :)

    • Красотка Ирина из Люда says:

      Администратор, большое спасибо за рецепт! Красиво и вкусно, не сомневаюсь!

    • Индивидуалка Женя из Леся says:

      А я как раз залезле в интернет, чтобы найти рецепт этой вкусняшки! :) В Лидо это моё блюдо №1! Спасибо огромное!

    • Красотка Стелла из Ирма says:

      Администратор, большое спасибо за рецепт! Красиво и вкусно, не сомневаюсь!

    • Красотка Яна из Катя says:

      АДМИН,какой салатик красивущий и несомненно вкуснючий! Умничка!!!!!