Икра белого амура рецепт котлет

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

икра белого амура рецепт котлет
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

икра белого амура рецепт котлет

Пошаговая готовка

Очень давно муж не ловил белого амура. Поэтому, котлетки приходилось делать из щуки и судаков. И вот, много лет спустя — удача, а именно, амур на 7, 5 кг. Первое, что пришло в голову — сделать котлеты. Залезла в интернет — все, кто делал, хвалят. Решила и я попробовать. Естественно, всю предварительную работу должен сделать мужчина — нам это не по силам. Пропорции ингрединтов даны на 1 кг рыбного филе, а там уж сами считайте.

Лично у меня, из этого амура получилось почти 70 котлет! Котлеты из белого амура. Итак, амура поторошим, чистим от чешуи, отсекаем голову, плавники и разделываем на филе. Куски рыбы немного подмораживаем, пытались снять кожу — не получилось. Подмороженные куски с легкостью прокручиваются через мясорубку. Заранее чистим лук и чеснок. Прокрученную массу измельчаем еще раз, вперемешку, с луком и чесноком, предварительно почистив решетку от мясорубки — там собираются все кости.

икра белого амура рецепт котлет

Добавляем только желтки от яиц, соль, черный молотый перец и панировочные пшеничные сухари, чтобы лишняя влага впиталась. Очень тщательно перемшиваем ингредиенты руками в однородную массу.

За это время фарш охлаждается и становится полностью пригодным для формирования рыбных изделий: Мокрыми руками формуем изделия. Затем можно сделать венскую панировку: Откровенно говоря, муж разницы не почувствовал, так что заморачиваться не советую. Жарим на раскаленной сковороде с небольшим количеством растительного масла. Доводим до румяной корочки на сильном огне с одной стороны. Затем, переворачиваем, убавляем огонь до минимума, подливаем пару столовых ложек кипятка, закрываем крышкой и доводим котлеты до готовности, примерно, в течении минут, время от времени подливая кипяточек по столовой ложке, чтобы котлеты не сгорели!

икра белого амура рецепт котлет
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Очень хороши с горчицей! Распечатать рецепт Поделитесь рецептом с друзьями: Вторые блюда Основной ингредиент: Мука , Овощи , Рыба , Яйца. Пошаговые фотографии для рецепта Котлеты из белого амура. Похожие рецепты Паста с креветками. Войдите на сайт для отправки комментариев Версия для печати Если вам понравился этот рецепт, вы можете поделиться им с друзьями, для этого нажмите на любую кнопку ниже:

икра белого амура рецепт котлет

Видео рецепт

рецепты салата с икрой

домашняя кабачковая икра с томатным соком рецепт на зиму

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить мясной фарш с грибами
  • настоящий чесночный соус рецепт
  • как готовить подливу к макаронам фото рецепт
  • как приготовить пасту тахини
  • как приготовить фарш из печени курицы
  • как приготовить подливу для диабетиков

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Эллина из Антонина says:

      Кстати,назовите имя “неурода”из числа кандидатов на последних президентских выборах!Если,конечно,таковой имеется среди пожелавших руководить нашей аграрно- и промышленно отсталой страной!

    • Красотка Ада из Галина says:

      Просто суперский салат,все были в восторге!!Такой легкий и простой!Попробуйте,не пожалеете!!!!!

    • Индивидуалка Ольга из Дайна says:

      И правда как в детстве, и моя мама делала такие печенюшки. Спасибо что напомнили, вы просто кудесница Администратор!

    • Красотка Виолетта из Майя says:

      Спасибо, Администратор, за идею блюда. У мужа повышенный холестерин, поэтому я немножко изменила блюдо: использовала филе индейки, естественно, тушила его после обжаривания в пиве минут 5, а потом отдельно, не обжаривая, сложила в форму для тушения нарезанный картофель и тыкву с чесноком (не обжариваля), залила это обжаренной индейкой с луком и шампиньонами (белых грибов не было в наличии) и поставила в духовку на час. Мне очень нравится, как сочетается индейка с карри, поэтому добавила именно эту приправу. Ну и чеснока добавила только 2 зубчика, для аромата. Получилось ооооочень вкусно. Большое спасибо за идею с нефильтрованным пивом и тыквой. Никогда бы не подумала, что тыква может иметь такой вкус:)

    • Красотка Кристина из Бета says:

      Получилось. Сделала из целой половинки лосося. Правда, делала по ссылке Elina, т.е. 2 части соли / 1 часть сахара. И то получилось на мой вкус солоновато. Но ничего, я её вынула из образовавшегося рассола, немного промыла, взбрызнула лимонным соком, и лучок сверху. Очень вкусно. С картошечкой.